Involtini di prosciutto con ripieno di formaggio
Voti: 1
Tempo: 20 minuti più tempo di raffreddamento
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Questi involtini italiani sono preparati con prosciutto cotto. Stendetelo a strisce, spennellatelo con una cremosa miscela di ricotta, parmigiano grattugiato, rosmarino fresco profumato e olio d'oliva, e guarnitelo con fette di verdure marinate (giardiniera). Arrotolate il prosciutto ripieno e mettetelo in frigorifero. Prima di servire, tagliatelo a pezzetti. È un ottimo antipasto per i giochi da tavolo. Tutti saranno deliziati dalla sontuosa combinazione di sapori.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2/3 di tazza di ricotta fresca a temperatura ambiente
- 1/4 cucchiaino di rosmarino fresco tritato
- 1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato fresco
- 2 cucchiaini di olio d'oliva
- 12 fette sottili (220 g) di prosciutto cotto italiano
- 3/4 di tazza di giardiniera tritata (verdure sottaceto italiane)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: prosciutto, sgombro, formaggio ricotta, formaggio parmigiano, rosmarino, giardiniere
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola, mescolate la ricotta, il rosmarino, il parmigiano e l'olio d'oliva con una spatola di silicone fino a ottenere un composto omogeneo.
- Disponete due fette di prosciutto cotto longitudinalmente su un tagliere, sovrapponendole a metà e sigillando eventuali spazi vuoti. Distribuitevi sopra circa due cucchiai di composto di formaggi in modo uniforme. Cospargete il lato più vicino a voi con due cucchiai di giardiniera e premetela leggermente sul composto di formaggi. Arrotolate il prosciutto partendo dal bordo più vicino a voi e procedendo verso il lato opposto.
- Ripetete l'operazione con il prosciutto e il ripieno rimanenti. Avvolgete ogni involtino strettamente nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per almeno 4 ore per far rassodare il ripieno. Prima di servire, scartate gli involtini e tagliateli a fette di 2 cm di spessore con un coltello affilato.
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