Involtini primavera con polpette
Voti: 7
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 8 rotoli
Complessità: facilmente
Quantità: 8 rotoli
Gli involtini primavera sono un popolare snack americano con un tocco asiatico, simili agli involtini primavera fritti. Tuttavia, gli involtini primavera sono preparati con speciali sfoglie di pasta che, una volta fritte, formano un guscio denso e croccante, più spesso e più ricco di ripieno rispetto agli involtini primavera asiatici. Preparate questi deliziosi involtini primavera con un ripieno in stile italiano a base di polpette al sugo di pomodoro, mozzarella e basilico. Friggeteli e serviteli caldi per gustare il formaggio fuso all'interno. Questi involtini primavera croccanti si mangiano con le mani, intingendoli nella salsa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 250 g di polpette precotte surgelate, scongelate e tagliate a pezzetti.
- 2 tazze preparate o in scatola salsa marinara
- 8 fogli di pasta per involtini primavera quadrati da 15 cm
- 2 uova sbattute
- 250 gr. mozzarella grattugiata
- 16 foglie di basilico fresco
- Olio di arachidi per friggere
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Condire le polpette con 1/4 di tazza di salsa marinara.
Stendete la sfoglia di pasta davanti a voi a forma di rombo. Spennellate i bordi con l'uovo sbattuto. Mettete circa 2 cucchiai di mozzarella al centro della pasta, poi aggiungete le polpette (anch'esse circa 2-3 cucchiai) e completate con 2 foglie di basilico. - Quando distribuite il ripieno sulla sfoglia, assicuratevi di lasciare circa 2,5 cm (1 pollice) dai bordi. Ripiegate l'estremità della sfoglia più vicina a voi sopra il ripieno. Quindi ripiegate ciascun lato verso il centro e arrotolate con cura la sfoglia e il ripieno formando un cilindro compatto, ripiegando i bordi verso l'interno e premendo il ripieno per farlo aderire.
- Ripetete lo stesso procedimento con l'impasto rimanente fino a esaurire il ripieno. Quando assemblate i panini, assicuratevi di mettere da parte l'impasto che non utilizzate e coprite i panini assemblati con un canovaccio da cucina per evitare che si secchino.
- Versare 10-12 cm di olio vegetale in una pentola o calderone dal fondo spesso e riscaldarlo fino a 175 °C.
- Friggete gli involtini primavera in gruppi di 4 fino a quando non saranno dorati, per 6-8 minuti. Disponeteli su una teglia foderata con carta assorbente.
- Servire con la salsa marinara rimasta come salsa di accompagnamento.
Categorie:
ricetta / Frittura / Antipasti / Antipasti di carne / / / cucina americana / Kelsey Nixon
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