Involtini primavera al cheesesteak di Philadelphia
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 8 tubi
Complessità: facilmente
Quantità: 8 tubi
Per preparare gli involtini primavera americani, il ripieno viene avvolto strettamente in sottili sfoglie di pasta e fritto in olio bollente fino a diventare croccante e dorato. Questo antipasto viene tipicamente servito con salse e si presta perfettamente alle feste in casa. Questi involtini primavera presentano il tradizionale ripieno del Philly cheesesteak: sottili fette di roast beef fritte con cipolle e peperoni e ricoperte di formaggio fuso. Avvolgeteli nella pasta e friggetene diversi alla volta in una friggitrice o in una padella con abbondante olio fino a doratura. Tagliate gli involtini primavera e serviteli caldi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di roast beef, tagliato a fette sottili
- 2 uova
- 2 cucchiai di latte
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla rossa piccola, tagliata a fettine sottili
- 1 peperone rosso piccolo, tagliato a fettine sottili
- 1 peperone verde piccolo, tagliato a fettine sottili
- 450 g di formaggio pepper jack grattugiato
- 8 fogli di pasta per involtini primavera
- Olio di colza (canola), per friggere
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media, scaldare l'olio a 175 °C (350 °F). Aggiungere olio a sufficienza affinché gli involtini primavera non si depositino sul fondo della pentola.
- In una piccola ciotola, sbattete l'uovo con il latte. In una padella media, scaldate l'olio d'oliva, la cipolla e il peperone a fuoco medio. Cuocete le verdure finché non si saranno leggermente ammorbidite, circa 2 minuti. Aggiungete il roast beef e cuocete finché la cipolla non diventa traslucida, circa altri 5 minuti. Aggiungete il formaggio e mescolate bene finché non inizia a sciogliersi. Togliete la padella dal fuoco e scolate il tutto in un colino a maglie fitte. Lasciate raffreddare.
- Dividete il composto di carne raffreddato in 8 porzioni uguali. Mettete il composto al centro di ogni sfoglia per involtini primavera. Ripiegate i lati verso l'interno e arrotolate gli involtini, sigillando i bordi con il composto di uova. Immergete gli involtini nell'olio caldo e friggeteli, assicurandovi che non tocchino i lati o il fondo della padella. Friggete pochi involtini alla volta, senza riempire troppo la padella, fino a quando non saranno dorati. Trasferite gli involtini cotti su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Tagliate i panini in diagonale, disponeteli su un piatto da portata e serviteli caldi.
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