Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2

Il Philly cheesesteak è un panino farcito con succose fette di bistecca di manzo grigliata e ricoperto da una salsa di formaggio fuso. Per cuocere la bistecca in pochi minuti, tagliatela a fette molto sottili. Questo è più facile se la bistecca è leggermente congelata. Oltre alla carne, il cheesesteak è tipicamente guarnito con peperoni e cipolle arrostiti, ma Sunny Anderson ha deciso di sostituirli nella sua ricetta con peperoni sottaceto, sia piccanti che dolci.

Ingredienti:

Manzo

• 1 bistecca di costata del peso di 350-450 g, leggermente congelata e tagliata a fette sottilissime
• 2 cucchiaini di sale aromatizzato

salsa al formaggio

• 2 tazze di miscela di formaggio Cheddar e Monterey Jack grattugiati
• 220 g di crema di formaggio montata con cipollotti
• 0,5 cucchiaini di paprika ungherese piccante
• 240-300 ml di birra
• Sale grosso e pepe nero macinato fresco

Sandwich

• Prendete 2 panini italiani lunghi e praticate dei tagli profondi nel senso della lunghezza, senza tagliarli completamente a metà.
• Maionese per ungere
• Ketchup per ungere
• Anelli di jalapeño sottaceto
• Peperoni dolci sottaceto

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

manzo, formaggio cremoso, birra leggera, peperone dolce, panini per sandwich, sale con spezie, formaggio cheddar, paprica

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• salsa al formaggio:
  
  In una casseruola, unire il formaggio grattugiato, il formaggio spalmabile, la paprika, 240 ml di birra, un pizzico di sale e una macinata di pepe nero. Cuocere a fuoco medio, mescolando, finché il formaggio non si sarà sciolto. Tenere in caldo, aggiungendo altra birra se necessario qualora la salsa risultasse troppo densa.
Passo 2
• Manzo:
  
  In una padella a fuoco vivo, rosolate la carne e cospargetela con sale aromatizzato e pepe nero.
Passo 3
• Rosolate a fuoco vivo, mescolando velocemente finché i pezzi non toccano il fondo della padella su tutti i lati, per pochi minuti. Trasferite su un piatto e coprite con un foglio di alluminio senza sigillare ermeticamente.
Passo 4
• Sandwich:
  
  Spalma la maionese su un lato del panino e il ketchup sull'altro. Aggiungi la carne macinata, il jalapeño, il peperone e la salsa al formaggio. Chiudi il panino e buon appetito!

Voti: 1