Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 8

Il Philadelphia cheesesteak, o Philly cheesesteak in breve, è un grande panino con una succulenta bistecca ricoperta di formaggio fuso. Per grigliare la bistecca, bisogna tagliarla a fette sottilissime. Il modo più semplice per farlo è usare un coltello molto affilato quando la carne è leggermente congelata. Rosolare la carne in padella, metterla nei panini, guarnire con cipolle rosse fritte e completare con formaggio fontina fuso al microonde. Veloce, delizioso e molto appagante.

Ingredienti:

• 3 cucchiai di olio vegetale + altro se necessario
• 4 cipolle rosse medie, tagliate a rondelle di 0,5 cm di larghezza.
• 1 bistecca di scamone (1 kg), congelata
• 220 g di formaggio fontina, tagliato a cubetti.
• 4 panini lunghi

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

manzo, Formaggio Fontina, panini per sandwich, cipolla rossa

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Scaldate 3 cucchiai di olio vegetale in una padella antiaderente a fuoco vivo. Friggete gli anelli di cipolla, mescolando continuamente, finché non si saranno ammorbiditi e inizieranno appena a scurirsi, per circa 7 minuti. Salate le cipolle.
Passo 2
• Affettate la fesa di manzo molto sottilmente. Sarà più facile affettarla se la carne è leggermente congelata.
Passo 3
• Togliete la cipolla dalla padella. Condite le fette di bistecca con sale e pepe, quindi cuocetele nella stessa padella, poche alla volta, fino a completa cottura, circa 45 secondi per lato. Ripetete l'operazione con la bistecca rimanente, aggiungendo altro olio vegetale se necessario.
Passo 4
• Nel frattempo, mettete i cubetti di formaggio nel microonde a bassa potenza per qualche minuto, finché il formaggio non si sarà completamente sciolto.
Passo 5
• Tagliate ogni panino a metà nel senso della lunghezza. Farcite con una generosa porzione di fette di bistecca, ricoprite con formaggio fuso e cipolle fritte.

Voti: 1