Panino con cheesesteak alla Philadelphia

Voti: 2

Come preparare un sandwich Philadelphia Cheesesteak

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Ciò che rende irresistibile questo panino è un enorme pezzo di carne, adagiato in un morbido panino ricoperto da uno strato di formaggio fuso. La costata di manzo, ricavata dal dorso del bovino, è una delle preferite dagli intenditori per la sua tenerezza e il suo sapore intenso. Il panino viene servito con un ragù di verdure chiamato jardinière.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

4 freschi panini croccanti per sandwich, tagliato a metà ma non completamente
2 bistecche di costata con osso (230 g ciascuna) a temperatura ambiente
Aglio granulato
3/4 di tazza di ricotta
1/2 cucchiaio di cheddar stagionato grattugiato
1/2 tazza di formaggio provolone grattugiato
1 cucchiaio di olio vegetale
1 cipolla media, sbucciata e tagliata a fettine sottili a mezzelune
1 cucchiaio. mix di verdure da giardinotritato utilizzando un robot da cucina

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: panini per sandwich, manzo, formaggio ricotta, formaggio cheddar, formaggio provolone, granuli d'aglio, giardiniere

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Scaldate un po' di olio di canola in una padella di ghisa a fuoco vivo finché non è molto caldo. Condite le bistecche di costata su entrambi i lati con aglio granulato, sale e pepe. Abbassate la fiamma a fuoco medio-alto e adagiate le bistecche nella padella, assicurandovi che non siano completamente disposte.

Rosolate le bistecche di costata fino a doratura, per circa 4 minuti. Giratele e cuocetele per altri 4 minuti circa, o fino a cottura media al sangue. Mettetele da parte, copritele leggermente con un foglio di alluminio e lasciatele riposare.

Nel riassunto dell'articolo imparerai a conoscere gradi di cottura della bistecca.

Tagliate le bistecche di costata a fette sottili.
Scaldate l'olio vegetale in una padella antiaderente capiente a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e condite con sale e pepe. Fate soffriggere fino a quando non sarà morbida e leggermente dorata, per circa 10 minuti.

In una ciotola, unire la ricotta, il cheddar e il provolone; mettere da parte.

Dividete la cipolla in 4 mucchietti. Su ogni mucchietto disponete un quarto del composto di formaggio, un quarto della bistecca e un panino tagliato a metà. Lasciate sciogliere il formaggio e cuocete fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati.
Sollevare con una spatola, girare con il lato aperto verso l'alto e posizionare sopra ogni panino. giardiniereServire.

Ricetta Panino con cheesesteak In stile Philadelphia con salsa al formaggio.