Zuppa di cheesesteak

Voti: 1

Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questa zuppa si ispira al famoso cheesesteak, il panino americano di Philadelphia, un enorme panino farcito con fette di bistecca e una generosa quantità di formaggio fuso. Come il panino, la zuppa cheesesteak è cremosa e ricca di formaggio. Si prepara con succoso filetto di manzo, saltato in padella con spezie e farina, e poi cotto in brodo. Aspettate che il formaggio si sciolga completamente nella zuppa e servitela in ciotole di pane, guarnite con erbe aromatiche fresche. Le pagnotte rotonde con una crosta soda sono perfette per le ciotole. Eliminate la mollica e riempite le ciotole con la zuppa.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1/4 di tazza di olio di canola
Una cipolla e mezza grande, tritata finemente
2 cucchiai di sale grosso
2 cucchiaini di pepe nero macinato
2-3 tazze di farina
1 cucchiaio di cipolla in polvere granulare
2 cucchiai di aglio in polvere
1,2 kg di filetto di manzo, tagliato longitudinalmente e a cubetti
6 cucchiai di acqua
1/4 di tazza di dadi da brodo di manzo sbriciolati
220 g di fette sottili di formaggio americano
Ciotole di pane senza briciole, per servire
Erba cipollina tritata, per servire
Foglie di prezzemolo tritate, per servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: mandorle, farina, polvere di cipolla, polvere di aglio, manzo, brodo, formaggio americano, pane bianco, erba cipollina, prezzemolo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Scaldate l'olio in una pentola capiente o in un calderone. Aggiungete la cipolla e fatela soffriggere per 2-3 minuti a fuoco vivo finché non sarà fragrante e ammorbidita.
In una ciotola capiente, mescolate sale, pepe, farina, cipolla in polvere e aglio in polvere. Aggiungete la carne alla farina condita. Infarinatela completamente, quindi trasferitela nella padella con le cipolle. Cuocete, mescolando frequentemente, finché la carne non sarà ben rosolata, per circa 8-10 minuti.

Versate l'acqua e il brodo di manzo nella casseruola e continuate a cuocere mescolando a fuoco vivo finché la zuppa non inizia ad addensarsi. Portate a ebollizione. Spegnete il fuoco e aggiungete il formaggio. Coprite la casseruola e lasciate sciogliere il formaggio.
Versate la zuppa nelle ciotole di pane e guarnite con cipollotti e prezzemolo.

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