50 ricette di nachos

Come preparare i nachos:

Distribuite 8 tazze di patatine su una teglia da forno con i bordi o in una pirofila bassa. Aggiungete il formaggio e gli altri condimenti, quindi infornate nella parte superiore del forno a 245 °C per circa 7 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto.

1. Tex-Mex. Ricoprite le tortilla chips con 1 lattina di fagioli fritti e 3 tazze di cheddar grattugiato. Infornate, poi guarnite con salsa e jalapeño sottaceto.

2. Doppio Tex-Mex. Preparate i nachos seguendo la ricetta n. 1, ma creando due strati. Infornate, poi guarnite con la salsa al formaggio per nachos in barattolo, la salsa messicana e i jalapeño sottaceto.

3. Stile Cajun. Guarnire le tortilla chips con 3 tazze di cheddar grattugiato, aggiungere 1 libbra di formaggio cotto a cubetti salsicce andouille1 tazza di peperone verde, 1 tazza di sedano e 1 tazza di cipolla tagliati a dadini. Cuocere in forno, poi aggiungere sopra. Sala e jalapeño sottaceto.

4. Con maiale jerk. Strofinare 450 g di filetto di maiale con 60 g di sale. condimenti jerkGrigliare e affettare. Guarnire le tortilla chips con carne di maiale, 1 tazza di ananas a cubetti e 3 tazze di formaggio Pepper Jack grattugiato. Infornare, quindi guarnire con jalapeño freschi a fette, coriandolo e succo di lime.

5. Con pancetta e uova. Seguite la ricetta n. 1, aggiungendo 450 g di pancetta cotta sbriciolata ai fagioli; rompete 4 uova sopra. Cuocete in forno per 10 minuti, finché gli albumi non si saranno rappresi. Aggiungete le cipolle verdi affettate e la salsa.

6. Migas per colazione. Seguite la ricetta (n. 1). Sbattete 6 uova nel burro, aggiungendo 1/4 di tazza di salsa e 1/4 di tazza di jalapeño sottaceto. Mescolate i nachos con le uova e guarnite con il coriandolo.

7. In greco. Aggiungere 4 tazze di pita chips con hummus, 1 tazza ciascuna di cetriolo, pomodoro e feta a dadini, 1/4 di tazza ciascuna di cipolla rossa tritata e olive Kalamata e un po' salsa tzatziki e origano. (Non cuocere in forno.)

8. Con pollo alla griglia. Portare a ebollizione 1 tazza e mezza di salsa barbecue e mezza tazza d'acqua. Aggiungere 4 tazze di pollo cotto e sminuzzato e scaldare bene. Distribuire il pollo e 3 tazze di cheddar grattugiato sulle tortilla chips. Infornare e guarnire con cipollotti tritati.

9. Con pollo alla bufala. Seguite la ricetta n. 8 utilizzando la salsa per alette di pollo al posto della salsa barbecue. Scolate la carne (conservando la salsa) e spalmatela su tortilla chips al gusto ranch con cheddar. Omettete i cipollotti. Guarnite con formaggio erborinato, sedano tritato e la salsa rimanente.

10. Con pollo in salsa mole. Segui la ricetta n. 8 con salsa mole Invece della salsa barbecue, sostituite il cheddar con un mix di mozzarella e formaggio Cotija. Omettete i cipollotti. Guarnite con panna acida e semi di zucca.

11. Con maiale alla griglia. Seguite la ricetta n. 8, ma usate carne di maiale al posto del pollo e sostituite il cheddar con il formaggio Pepper Jack. Omettete i cipollotti. Guarnite con cetriolini sottaceto e cipolla rossa.

12. Con salsa chimichurri. Frullate insieme 1/2 tazza di prezzemolo, 1/2 tazza di coriandolo e 1/2 tazza di olio d'oliva, 1 spicchio d'aglio e un goccio di salsa piccante. Spennellate 450 g di bistecca di diaframma con metà della salsa; grigliatela e tagliatela a fette. Ricoprite le tortilla chips al lime con 1 tazza e mezza di mozzarella e 1 tazza e mezza di formaggio cotija. Infornate, poi adagiatevi sopra la bistecca e la salsa rimanente.

13. Con le verdure. Ricoprite le tortilla chips con peperoni a fette tostati, zucchine, funghi, cipolla rossa e mais, e 3 tazze di formaggio Monterey Jack grattugiato. Infornate, poi guarnite con salsa verde e panna acida.

14. Con la zucca butternut. Cuocete in forno 4 tazze di zucca butternut a cubetti per 15-20 minuti a 220 °C. Distribuite la zucca sulle tortilla chips, aggiungete 3 tazze di queso blanco e 1/4 di tazza di semi di zucca. Infornate e guarnite con panna acida e coriandolo tritato.

15. Con chorizo ​​e manchego. Ricoprite le tortilla chips con 1 lattina di fagioli fritti, 3 tazze di formaggio Manchego grattugiato e 1 libbra di chorizo ​​cotto sbriciolato. Infornate, poi guarnite con jalapeño sottaceto, salsa e panna acida.

16. Con mais messicano. Tostate 4 tazze di mais con 1 cucchiaino di cumino e 1 cucchiaino di pepe di Cayenna in una padella per 7 minuti. Incorporate 1/2 tazza di maionese e una spruzzata di succo di lime. Ricoprite le tortilla chips con 3 tazze di queso fresco e mais. Infornate e guarnite con panna acida, avocado e coriandolo.

17. Cheesesteak. Ricoprite le tortilla chips al gusto di formaggio con 2 tazze di roast beef a fette, 2 tazze di cipolle caramellate e 3 tazze di salsa al formaggio per nachos già pronta. Infornate, poi guarnite con salsa piccante e peperoni italiani sottaceto.

18. Con i fagioli. Ricoprite le chips di fagioli neri con 1 tazza di fagioli fritti, 1 tazza di fagioli bianchi e 3 tazze di formaggio Pepper Jack grattugiato. Infornate; guarnite con salsa di fagioli e panna acida.

19. Con patatine di mais e chili. Ricoprite i Fritos con 2 tazze di chili e 3 tazze di cheddar grattugiato. Infornate; guarnite con jalapeño sottaceto e panna acida.

20. Con spinaci e carciofi. In una casseruola, soffriggete 2 spicchi d'aglio nel burro. Aggiungete 1/2 tazza di spinaci tritati, 1/3 di tazza di panna da cucina, 1 tazza di parmigiano grattugiato, un goccio di salsa Worcestershire, succo di limone, sale e pepe. Cuocete finché gli spinaci non saranno appassiti; incorporate 1 tazza di cuori di carciofo in scatola. Versate il composto sulle patatine; cospargete con la mozzarella e infornate.

21. Con salsicce e fagioli. Rosolate 4 salsicce affettate in una padella; aggiungete 1 lattina di fagioli al forno e portate a leggero bollore. Disponete le salsicce su tortilla chips e cospargete con 3 tazze di cheddar grattugiato. Infornate; cospargete con cipollotti verdi.

22. Con confit d'anatra. Rosolare in padella 2 cosce d'anatra confit fino a doratura; sminuzzare la carne. Distribuire sulle fette di baguette tostate 1 tazza di crauti, la carne e 1,5 tazze di formaggio Emmental grattugiato. Infornare; guarnire con prezzemolo tritato e cetriolini sottaceto.

23. Con tre formaggi. Ricoprite le tortilla chips con formaggio con 1 tazza di cheddar grattugiato, 1 tazza di pepper jack e 1 tazza di mozzarella. Infornate, poi guarnite con salsa con queso calda.

24. Con pollo fritto. Scaldate 2 tazze di sugo di pollo con i peperoncini verdi tritati contenuti in un vasetto. Distribuite su ogni tortilla chips 3 tazze di pollo fritto tritato e cheddar grattugiato. Infornate, poi versateci sopra il sugo e cospargete con cipollotti verdi.

25. Con i gamberetti. Ricoprite le tortilla chips con 1,5 tazze di cheddar bianco grattugiato e 1,5 tazze di formaggio Muenster grattugiato. Infornate, poi guarnite con gamberi saltati in padella, cipolla a dadini, avocado e coriandolo.

26. Con gamberi e lime. Marinate 225 grammi di gamberi nel mix per margarita con un pizzico di pepe di Cayenna; grigliateli. Preparate i nachos come da ricetta n. 25 con patatine al lime e gamberi grigliati. Condite con un filo di succo di lime.

27. Con granchio e mais. In una ciotola, mescolate 225 g di polpa di granchio, 180 g di mais, 60 g di maionese, 2 cucchiai di erba cipollina tritata e 1 cucchiaino di senape. Disponete il composto su tortilla chips a formare dei cestini; cospargete con formaggio Monterey Jack grattugiato e infornate.

28. "Naanchos". Soffriggere la cipolla affettata in olio vegetale con 1/4 di cucchiaino di curry in polvere. Aggiungere 1 lattina di ceci (scolati), 1/2 tazza di piselli e sale; schiacciare. Disporre sui triangoli fritti di pane naan insieme a 1 tazza di mozzarella; cuocere in forno per 2 minuti. Guarnire con yogurt, chutney e coriandolo.

29. Fajita. Condire 450 g di bistecca di diaframma con cumino, pepe di Cayenna, succo di lime e olio d'oliva. Grigliare con peperoni e cipolle a fette. Tagliare la bistecca a fette; disporre la carne e le verdure su tortilla chips. Guarnire con salsa e panna acida. (Non cuocere in forno.)

30. Nachos capovolti. Scaldate 1 tazza di chorizo ​​secco a dadini e 1 tazza di fagioli fritti in una padella di ghisa. Aggiungete le tortilla chips e il cheddar grattugiato; coprite per far sciogliere il formaggio. Unite la salsa, i jalapeño sottaceto e la panna acida.

31. Con manzo tailandese. Unire le fette di roast beef, le carote grattugiate, la cipolla rossa affettata, la menta e il coriandolo; aggiungere succo di lime a piacere, un goccio di salsa di pesce e un pizzico di zucchero; mescolare. Disporre il composto sulle tortilla chips a formare dei cestini; ricoprire con la mozzarella; cuocere in forno per 2 minuti. Guarnire con salsa di arachidi e jalapeño.

32. Con funghi di bosco. Rosolate 5 tazze di funghi selvatici nel burro. Aggiungete uno spicchio d'aglio tritato, 1 cucchiaio di erba cipollina e prezzemolo tritati, 1/4 di tazza di vino bianco e 1/4 di tazza di panna da cucina, sale e pepe; fate sobbollire a fuoco basso finché il liquido non sarà evaporato. Disponete il composto su crostini di pane multicereali e cospargete con formaggio Gruyère, quindi infornate.

33. Insalata Cobb. Ricoprite le tortilla chips con 2 tazze di pollo cotto sminuzzato e 1/2 tazza di pancetta cotta sbriciolata e infornate per 2 minuti. Guarnite con lattuga, pomodoro, cipollotti, avocado, formaggio erborinato e salsa ranch.

34. Con chips di platano. Ricoprite le chips di platano con 2 tazze di chorizo ​​stagionato a dadini, 1 tazza e mezza di mozzarella grattugiata e 1 tazza e mezza di queso blanco. Infornate; guarnite con salsa, avocado, panna acida, coriandolo e succo di lime.

35. Pizza. Condite metà baguette tagliata a fette sottili con olio d'oliva, quindi disponetela su una teglia e cuocetela in forno per circa 7 minuti, finché non sarà croccante. Conditela con 2 tazze di salsa per pizza, 3 tazze di mozzarella grattugiata e 1/2 tazza di parmigiano grattugiato. Infornate di nuovo e cospargete con basilico tritato.

36. Con salsiccia e peperone dolce. Rosolate in una padella con olio d'oliva 4 salsicce italiane a fette (preferibilmente un mix di dolce e piccante), una cipolla a fette e 1 peperone a fette. Seguite la ricetta n. 35; dopo la cottura, farcite la baguette con le salsicce, i peperoni e le cipolle.

37. Per gli amanti della carne. Seguite la ricetta n. 35; dopo la cottura, aggiungete 450 grammi di salame, peperoni e/o capocollo a dadini.

38. Con i pretzel. Scaldate 2 confezioni di pretzel morbidi e rotondi surgelati. Cospargeteli con 3 tazze di cheddar grattugiato. Infornate; guarnite con jalapeño sottaceto, cipollotti e senape.

39. Con polpette di patate. Preparate 900 g di polpette di patate surgelate seguendo le istruzioni sulla confezione. Cospargetele con 800 g di cheddar grattugiato. Infornate, poi guarnite con salsa, jalapeño sottaceto, panna acida, cipolla rossa e coriandolo.

40. Con salmone affumicato. Ricoprite le chips di bagel con crema di formaggio montata e cipollotti affettati. Infornate; guarnite con salmone affumicato, pomodoro, cipolla rossa, aneto e capperi.

41. Con i broccoli. Unire 2 tazze di cheddar grattugiato, 1 tazza di maionese, 2 cipollotti affettati e 2 jalapeño affettati. Ricoprire le patatine con i broccoli cotti e il composto di formaggio; infornare.

42. Con le fragole. Tagliate le tortillas di grano a triangoli. Friggetele in olio vegetale a 180°C per 2 minuti, fino a doratura. Scolatele su carta assorbente; guarnite con panna montata zuccherata e fragole a fette.

43. Cheeseburger. Ricoprite le patatine ondulate con 115 grammi di carne macinata cotta e 500 g di cheddar grattugiato. Infornate, poi guarnite con cipolla rossa, fette di cetriolo sottaceto, lattuga tritata e ketchup.

44. Con tonno messicano. Unire 1 scatoletta di tonno con 1/4 di tazza di olive spagnole tritate. Distribuire il tonno e 3 tazze di cheddar grattugiato sulle tortilla chips. Infornare; guarnire con coriandolo, jalapeño sottaceto e carote.

45. Con i peperoncini. Ricoprite le tortilla chips con 3 tazze di formaggio Pepper Jack, 1/2 tazza di peperoncini verdi e 1/2 tazza di jalapeño sottaceto. Infornate; guarnite con jalapeño freschi, salsa e panna acida.

46. ​​Con i waffle a colazione. Guarnite i mini waffle tostati (prelevati da una confezione) con 2 tazze di cheddar grattugiato e 8 once di pancetta canadese a dadini. Infornate e irrorate con sciroppo d'acero.

47. Con Nutella e banane. Versate 1/2 tazza di Nutella tiepida sui cracker di pretzel e guarnite con 2 banane a fette, 1/4 di tazza di arachidi tritate e panna montata. (Non infornate.)

48. Sopapijas. Tagliate le tortillas di grano a triangoli. Friggetele in olio vegetale a 180°C per 2 minuti, finché non saranno dorate. Scolatele su carta assorbente; cospargetele di zucchero e irroratele con del miele. (Non cuocetele in forno.)

49. Torta di mele. Rosolate 3 mele sbucciate e tagliate a dadini nel burro. Guarnite i crostini di pita con cannella e zucchero, le mele, il caramello caldo, il gelato, la panna montata e un'altra spolverata di cannella. (Non cuocete in forno.)

50. "S'mores" Copertina cracker di graham Crema di marshmallow. Cuocere in forno, poi guarnire con salsa al cioccolato calda.



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