Cheesesteak di Philadelphia con manzo tagliato a fette sottili
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
A Filadelfia non si smette mai di discutere su dove si prepari il miglior cheesesteak: Pat's King of Steaks o Geno's SteaksA Pat Olivieri viene attribuita l'invenzione di questo panino con carne di manzo e cipolle tagliate a fette sottili, avvenuta negli anni '30, con l'aggiunta del formaggio dieci anni dopo. Un ristorante aprì nelle vicinanze nel 1966. Di Geno con un menu quasi identico, e la loro rivalità è continuata da allora. Oggi, i panini Di Pat la bistecca viene tagliata a pezzi e nei panini Di Geno – fette sottili.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla, tagliata a fettine sottili
- 450 g di manzo tagliato a fettine sottili
- Salsa piccante, a piacere
- Salsa Worcestershire, a piacere
- 4 panini lunghi (hiro o hogi), tagliati a metà
- Peperoni ciliegia tagliati a fettine sottili e formaggio americano, per guarnire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: manzo, panini per sandwich, peperoncino, formaggio lavorato, mandorle, salsa Worcestershire
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno in modalità grill. Scalda l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e cuoci, mescolando, finché non sarà dorata, circa 4 minuti; condisci con sale e pepe.
- Trasferite le cipolle su un piatto. Aggiungete la carne nella padella e cuocete, mescolando, finché non sarà ben rosolata, per circa 8 minuti. Aggiungete qualche goccia di salsa piccante e salsa Worcestershire e mescolate per insaporire.
- Adagiate la carne e le cipolle sui panini e completate con i peperoncini ciliegia e il formaggio grattugiato. Disponete i panini su una teglia e gratinate (con il lato aperto rivolto verso l'alto) finché il formaggio non si sarà sciolto.
Categorie:
ricetta / Picnic / Grigliare nel forno / piatti estivi / Fast food / panini caldi / Panini / Antipasti / Panini / Antipasti di carne / / / Food Network - ricette / cucina americana
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