Panino con cheesesteak e funghi

Voti: 2

Come preparare un panino cheesesteak con funghi

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Porzione: 1 di 14
Calorie 276, grasso totale 21 G., grassi saturi 11 G., proteine 11 G., carboidrati 12 G., fibra 3 G., colesterolo 50 mg, sodio 422 mg, zucchero 3 G.

A differenza del classico cheesesteak, farcito con succose fette di manzo e ricoperto da una densa salsa al formaggio, questa versione è a base di funghi, ma non per questo meno succosa e deliziosa. Persino chi mangia carne non ne sentirà la mancanza! Questo sapore ricco si ottiene combinando almeno quattro tipi di funghi: champignon, funghi portobello crimini e funghi ostrica (si possono aggiungere anche altri funghi selvatici). Soffriggeteli in un condimento per carne insieme a peperoni dolci, disponeteli su panini tagliati a metà e conditeli con salsa al formaggio calda.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

110 g di burro salato
450 g di funghi, tagliati a fettine sottili
450 g di funghi portobello, tagliati a fettine sottili
220 g di funghi crimini, tagliati a fettine sottili
220 g di funghi ostrica, shiitake o altri funghi selvatici, tritati grossolanamente
1 cucchiaino Condimenti per bistecche alla Montreal
Qualche goccia di salsa Worcestershire
2 rametti di timo fresco
1 cipolla, tagliata a fettine sottili
1 peperone verde, tagliato a fettine sottili
1 peperone rosso, tagliato a fettine sottili
0,5 cucchiaini di pepe nero
1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
1 vasetto (425 g) di salsa o crema spalmabile al formaggio fuso
4 panini lunghi, tagliati a metà orizzontalmente
4 cucchiai di senape piccante
4 cucchiai di maionese

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: burro, funghi champignon, funghi portobello, Funghi Crimini, funghi ostrica, funghi shiitake, condimento per bistecca, salsa Worcestershire, timo, mandorle, peperone dolce, pepe nero, pepe di Cayenna macinato, formaggio lavorato, panini per sandwich

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Scaldate 2 cucchiai di burro in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete tutti i funghi, salate e cuocete, mescolando, finché non saranno completamente scuriti, circa 5 minuti. Cospargete i funghi con il condimento per bistecche Montreal e irrorateli con la salsa Worcestershire. Aggiungete i rametti di timo e cuocete per un altro minuto. Trasferite i funghi su un piatto e mettete da parte.
Aggiungete altri 2 cucchiai di burro nella stessa padella, poi unite la cipolla e tutti i peperoni. Abbassate la fiamma a media e cuocete le verdure finché non saranno di un bel colore dorato scuro e tenere, per circa 8 minuti.

Preriscaldare il forno in modalità grill.
Aggiungere pepe nero e pepe di Cayenna alla salsa al formaggio cremoso e mescolare. Cuocere nel microonde seguendo le istruzioni sulla confezione.
Per tostare i panini, spalmate un cucchiaio di burro all'interno della parte superiore e inferiore di ciascun panino. Disponete i panini su una teglia, con il lato imburrato rivolto verso l'alto, e tostateli fino a quando non saranno dorati, per 3-4 minuti.
Per preparare i panini, spalmate 1 cucchiaio di senape e 1 cucchiaio di maionese sulla metà inferiore di ogni panino. Disponete i funghi sulla metà inferiore di ogni panino. Aggiungete i peperoni e le cipolle e irrorate generosamente le verdure con la salsa al formaggio. Chiudete con la metà superiore del panino e servite immediatamente.

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