Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8-10 come spuntino

Caviale di melanzane: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 900 grammi di melanzane
• 2 peperoni gialli
• 2 pomodori
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cipolla tritata
• 2 spicchi d'aglio schiacciati
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• 1 cucchiaio di succo d'arancia
• 1 cucchiaio di coriandolo macinato
• 60 ml di olio d'oliva
• 2/3 di tazza di yogurt
• Sale e pepe nero macinato a piacere.
• 4 cucchiai di prezzemolo

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

caviale di melanzane, peperone dolce, pomodori, mandorle, aglio, aceto balsamico, Succo d'arancia, coriandolo, yogurt, prezzemolo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 160 °C (325 °F). Spennellare le melanzane, i peperoni e i pomodori con l'olio. Disporli su una teglia e infornare. Cuocere fino a quando non saranno morbidi, per circa 20 minuti.
Passo 2
• Sbucciate la melanzana, il peperone e i pomodori. Soffriggete la cipolla e l'aglio tritati. Trasferite il tutto in un robot da cucina e aggiungete il soffritto di aglio e cipolla, l'aceto, il succo d'arancia, il coriandolo, l'olio d'oliva, lo yogurt, il sale e il pepe. Aggiungete il prezzemolo tritato.

Voti: 3