Bistecche di melanzane fritte con insalata

Voti: 1

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Un modo originale, delizioso e salutare per gustare le melanzane è quello di preparare delle "bistecche" con gli ingredienti dell'insalata greca. Questo piatto è adatto anche a chi non mangia carne. Il peperoncino in polvere, unito alle melanzane, crea un sapore unico. Questa insalata estiva vi conquisterà non solo a tavola, ma anche da condividere con amici e parenti.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 melanzana
250 g di feta a cubetti
4 pomodori Roma, tagliati a cubetti
1 cetriolo, privato dei semi e tagliato a dadini
1 tazza di prezzemolo fresco tritato
1 limone, tagliato a metà
Un pizzico di peperoncino in polvere
Un pizzico di sale
Un pizzico di pepe nero macinato
Olio d'oliva per condire le melanzane

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Scaldare una griglia a fuoco medio.

Tagliare entrambe le melanzane nel senso della lunghezza in tre spesse "bistecche". Condire con un filo d'olio d'oliva e cospargere con peperoncino in polveresale e pepe.
Grigliate le "bistecche" di melanzane finché non saranno tenere e non compariranno i segni della griglia, circa 4 minuti per lato.

Trasferite le "bistecche" di melanzane nei piatti individuali e guarnitele con feta, pomodori, cetrioli e prezzemolo tritato. Spremete un po' di limone sopra. Servite.

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