Insalata di spalla di manzo
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 418, grasso totale 22 G., grassi saturi 6.5 G., proteine 31 G., carboidrati 25 G., fibra 4 G., colesterolo 96 mg, sodio 488 mg, zucchero 14 G.
Calorie 418, grasso totale 22 G., grassi saturi 6.5 G., proteine 31 G., carboidrati 25 G., fibra 4 G., colesterolo 96 mg, sodio 488 mg, zucchero 14 G.
Insalata di spalla di manzo - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 10 gambi di sedano (circa 1 mazzo), tagliati a pezzi di 2,5 cm
- 4 cucchiaini di olio d'oliva
- Sale e pepe macinato fresco
- 2 cucchiai di maionese leggera
- Succo di 2 lime
- 2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaio di salsa piccante
- 1 piccolo cespo di lattuga iceberg, tagliato a listarelle
- 1 mazzo crescionestrappare le foglie a mano
- 600 g di bistecca di spalla (4-6 bistecche, spesse circa 2 cm), ricavata dalla spalla della carcassa di manzo.
- 2 mazzi cipollotti, tagliati a spiedini di 5 cm
- 1 tazza di pomodorini ciliegino o datterino, tagliati a metà
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: sedano, maionese, lime, Miele, salsa piccante, lattuga iceberg, crescione, manzo, cipollotti, pomodorini, pomodori datterini
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 230 °C (430 °F). Rivesti una teglia con carta stagnola, aggiungi il sedano e condisci con 1 cucchiaino di olio d'oliva, sale e pepe a piacere. Metti la teglia in forno e cuoci fino a quando il sedano non sarà tenero, circa 20 minuti.
- In una ciotola capiente, unire la maionese, 2 cucchiaini di olio d'oliva, il succo di lime, il miele, la salsa piccante e 1 cucchiaio d'acqua. Aggiungere il sedano fritto e mescolare. Aggiungere la lattuga iceberg e il crescione, ma non mescolare.
- Scaldate una griglia capiente o una padella in ghisa a fuoco vivo. Strofinate le bistecche con un cucchiaino di olio d'oliva, sale e pepe. Adagiate le bistecche nella padella e cuocetele per circa 3-4 minuti per lato. Le bistecche risulteranno al sangue.
Adagiate le bistecche su un tagliere e lasciatele riposare per un po'. Aggiungete i cipollotti nella padella e cuoceteli finché non saranno leggermente bruciacchiati, circa 3 minuti. - Tagliate le bistecche contro fibra, eliminando il tendine duro al centro. Aggiungete la carne e i pomodori all'insalatiera e mescolate. Distribuite l'insalata nei piatti.
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