Insalata di pasta con bistecca, pomodori, cipolle e olio all'aglio
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 351, grasso totale 19 G., grassi saturi 4 G., proteine 13 G., carboidrati 33 G., fibra 2 G., colesterolo 25 mg, sodio 372 mg, zucchero 3 G.
Calorie 351, grasso totale 19 G., grassi saturi 4 G., proteine 13 G., carboidrati 33 G., fibra 2 G., colesterolo 25 mg, sodio 372 mg, zucchero 3 G.
Questa saporita insalata di penne con fette di bistecca grigliata, pomodori, sedano e cipolla rossa è condita con un profumato olio d'oliva all'aglio. La ricetta prevede una bistecca al sangue. Se la preferite più cotta, prolungate la cottura di 1-2 minuti. Tagliate la bistecca a fette sottili nel senso della fibra.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/3 cucchiaio + 0,5 cucchiai di olio d'oliva
- 3 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- Un pizzico di peperoncino in scaglie
- 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
- 220 g di bistecca di diaframma (spessa circa 1 cm)
- 220 g di pasta penne secca (a forma di piuma)
- 1 tazza di cipolla rossa tagliata a fettine sottili
- 1/4 di tazza di sedano tagliato a fettine sottili
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
- 2 pomodori maturi, tagliati a cubetti
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella media, a fuoco medio, scaldate 80 ml di olio d'oliva. Aggiungete l'aglio e il peperoncino in fiocchi e cuocete, mescolando, finché l'aglio non sarà dorato, circa 3 minuti. Trasferite il tutto in una ciotola capiente e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Aggiungete il succo di limone e cospargete con 1/2 cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero.
- Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata.
- Scaldate una griglia o una piastra a fuoco medio; spennellate la carne con il restante mezzo cucchiaio di olio d'oliva. Condite la bistecca con sale e pepe. Grigliate la bistecca, girandola una volta, per 3-4 minuti per lato per una cottura al sangue. Trasferitela su un tagliere e lasciatela riposare per 5 minuti, quindi tagliatela a fette di circa 1,2 cm di spessore.
- Aggiungete la pasta all'acqua bollente e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione. Scolatela e sciacquatela sotto l'acqua fredda per raffreddarla; trasferitela in una ciotola con l'olio all'aglio.
- Aggiungete la bistecca, la cipolla, il sedano, il prezzemolo e i pomodori nella ciotola e mescolate. Condite con sale e pepe a piacere. L'insalata di pasta è ottima servita subito.
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