Insalata di pasta tiepida con zucchine e pomodori
Voti: 2
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 698, grasso totale 33 G., grassi saturi G., proteine 25 G., carboidrati 77 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 698, grasso totale 33 G., grassi saturi G., proteine 25 G., carboidrati 77 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Ricetta insalata tiepida Rigatoni con zucchine tagliate finemente, pomodori e basilico. L'insalata è condita con olio d'oliva e mescolata con Grana Padano e mozzarella.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 340 gr. mezi rigatoni o altra pasta corta
- 900 g di pomodori di diverse varietà, tritati finemente
- 1 piccola zucchina gialla
- 1/4 di tazza di Grana Padano o Parmigiano grattugiato, più altro per guarnire
- 110 g di mozzarella (normale o affumicata), tritata grossolanamente
- Sale grosso
- 1 spicchio d'aglio
- 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva, più altro per condire
- 1 mazzetto di basilico, foglie tritate finemente
- Pepe macinato fresco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta rigatoni, zucchine gialle, pomodori, formaggio grana padano, formaggio parmigiano, mozzarella, basilico, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete la pasta e l'aglio e cuocete secondo le istruzioni sulla confezione. Conservate una tazza di acqua di cottura e scolate il resto.
- Nel frattempo, affettate finemente le zucchine con una grattugia a fori larghi o un pelapatate. Mettete le zucchine, i pomodori, l'olio d'oliva e il basilico in una ciotola capiente. Aggiungete 1 cucchiaino di sale e pepe a piacere.
- Schiacciate l'aglio cotto con il lato piatto di un coltello e aggiungetelo alla ciotola insieme alla pasta, al Grana Padano e alla mozzarella.
Mescola bene, aggiungendo acqua a sufficienza per mantenere il composto leggermente umido. Condisci con sale e pepe. Distribuisci nei piatti, irrora con un filo d'olio d'oliva e cospargi con altro pepe. Formaggio Grana Padano.
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