insalata tiepida di cavolo rapa
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 97, grasso totale 5 G., grassi saturi 1 G., proteine 3 G., carboidrati 13 G., fibra 6 G., colesterolo 0 mg, sodio 501 mg, zucchero 6 G.
Calorie 97, grasso totale 5 G., grassi saturi 1 G., proteine 3 G., carboidrati 13 G., fibra 6 G., colesterolo 0 mg, sodio 501 mg, zucchero 6 G.
Questa insalata di verdure viene cotta in padella, il che ammorbidisce il cavolo rapa e le carote e conferisce un sapore ricco e dolce ai pomodorini. Condita con succo di limone, si serve tiepida come antipasto o contorno.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,3 kg di cavolo rapa, pelato e tagliato in quarti (circa 4 pezzi)
- 4 carote medie
- 2 spicchi d'aglio
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1 litro di pomodorini ciliegino (preferibilmente di colori diversi)
- 4 cipollotti, tagliati a fettine sottili
- 2 tazze di foglie di prezzemolo ben pressate
- 2 cucchiai di succo di limone
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cavolo rapa, carota, pomodorini, succo di limone, cipollotti, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Tritate il cavolo rapa, le carote e l'aglio in un robot da cucina dotato di grattugia.
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco vivo. Aggiungete i pomodori, poi le verdure grattugiate. Fate soffriggere per 3-5 minuti. Condite con sale e pepe, quindi aggiungete i cipollotti, il prezzemolo e il succo di limone, mescolando bene. Lasciate sobbollire a fuoco basso per 10-15 minuti.
Autore della ricetta - Nancy Fuller è una chef, imprenditrice e presentatrice televisiva americana originaria di Claverack, New York.
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