Insalata tiepida di zucca con mandarini e spinaci
Voti: 7
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 282, grasso totale 14 G., grassi saturi 2 G., proteine 3 G., carboidrati 42 G., fibra 7 G., colesterolo 0 mg, sodio 187 mg, zucchero 18 G.
Calorie 282, grasso totale 14 G., grassi saturi 2 G., proteine 3 G., carboidrati 42 G., fibra 7 G., colesterolo 0 mg, sodio 187 mg, zucchero 18 G.
Ricetta dettagliata insalata tiepida fatto con zucca, mandarini e spinaci.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di zucca butternut, sbucciata, privata dei semi e tagliata a cubetti di 3 cm
- 6 tazze di spinaci freschi non pressati
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 3 cucchiaini di erbe fresche tritate grossolanamente rosmarino
- Sale e pepe macinato fresco
- 4 mandarini
- 1/4 di tazza di mirtilli rossi secchi
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 gradi.
- Condite la zucca con 2 cucchiai di olio d'oliva e distribuitela in un unico strato su una teglia. Cospargete la zucca con 2 cucchiaini di rosmarino, sale e pepe. Infornate, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà dorata, per circa 20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare leggermente per circa 15 minuti.
- Mentre la zucca cuoce in forno, sbucciate 3 mandarini e tagliateli a dadini, eliminando i semi. Spremete il mandarino rimasto e mescolate il succo con l'olio d'oliva rimanente e il rosmarino. Condite con sale e pepe.
- Unite la zucca tiepida, gli spinaci, i mandarini e i mirtilli rossi al condimento. Dividete le verdure in ciotole individuali.
Categorie:
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