Insalata tiepida di barbabietole e lenticchie con formaggio di capra
Voti: 1
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 482, grasso totale 39 G., grassi saturi G., proteine 15 G., carboidrati 19 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 482, grasso totale 39 G., grassi saturi G., proteine 15 G., carboidrati 19 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Insalata tiepida di barbabietole e lenticchie con formaggio di capra - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 barbabietole medie, pelate e affettate
- 3 cucchiai di olio d'oliva, più altro per condire
- 1/4 di tazza di nocciole, noci o noci pecan tritate finemente
- 110 gr. formaggio di capra
- 1 tazza di lenticchie avanzate dal piattoSalmone al vapore in foglie di bietola con lenticchie»
- 150 g di pancetta di maiale affumicata, affettata
- 1 scalogno medio, tritato
- 2 cucchiai di aceto di sidro di mele
- Un pizzico di zucchero
- 1 grosso mazzo di lattuga frisée
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: barbabietola, lenticchie, punta di petto di maiale affumicata, insalata frisée, formaggio di capra, aceto di sidro di mele, nocciole
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200°C. In una padella, condire le barbabietole con 3 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe. Cuocere in forno fino a quando non saranno tenere, per circa 30 minuti.
- Condite le noci con sale e pepe in una ciotola bassa. Tagliate il formaggio di capra in quarti e premeteci sopra le noci. Scaldate le lenticchie nel microonde o in un pentolino e conditele con sale e pepe.
- Rosolate la pancetta di maiale in una padella a fuoco medio-alto fino a renderla croccante, per circa 10 minuti, e scolatela su carta assorbente. Aggiungete gli scalogni nella padella e cuoceteli per 20 secondi. Togliete dal fuoco; incorporate l'aceto e lo zucchero.
- Togliete le barbabietole dal forno e scaldate il formaggio di capra in una padella calda. Condite l'insalata di frisée con la pancetta e dividetela in ciotole. Aggiungete le barbabietole, le lenticchie e una rondella di formaggio di capra. Condite con un filo d'olio d'oliva.
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