Salsa di barbabietole arrosto e lenticchie
Voti: 1
Questa salsa dai colori vivaci è ricca di fibre, grazie alle barbabietole rosse e alle lenticchie.
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 190, grasso totale 13 G., grassi saturi G., proteine 6 G., carboidrati 14 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 190, grasso totale 13 G., grassi saturi G., proteine 6 G., carboidrati 14 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Salsa di barbabietola e lenticchie arrosto - Una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 400 g di barbabietole, pelate e tagliate a pezzi
- 400 g di lenticchie in scatola, scolate e sciacquate bene
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 2-3 cucchiai di aceto di vino rosso
- 4 rametti di timo fresco
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 1/2 tazza di noci
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Ricette con ingredienti simili: barbabietola, lenticchie, aceto di vino, noci, timo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 180 °C con due griglie al centro.
In una pirofila, unire 60 ml di acqua, 1 cucchiaio di olio, 2 cucchiai di aceto di vino rosso, timo, aglio e 60 ml di sale. Aggiungere le barbabietole e mescolare per ricoprirle uniformemente. Coprire la pirofila con un foglio di alluminio e cuocere in forno, posizionandola sul ripiano superiore, fino a quando le barbabietole non saranno tenere, per circa 1 ora, mescolando a metà cottura. - Distribuite le noci su una teglia e tostatele sul ripiano inferiore del forno fino a quando non saranno leggermente dorate e profumate, per 12-15 minuti. Toglietele dal forno e lasciatele raffreddare completamente. Tritate finemente 3 noci tostate e mettetele da parte per guarnire.
- Togliete il timo dalla teglia e scartatelo. Fate raffreddare le barbabietole e riscaldate delicatamente il liquido per circa 10 minuti.
In un robot da cucina, unire le barbabietole, le noci intere, le lenticchie, i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva, 3/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo, raschiando i lati del recipiente se necessario. Aggiungere il restante cucchiaio di aceto di vino rosso, se desiderato.
Trasferite la salsa in una ciotolina e guarnite con le noci. Servite la salsa con patatine e verdure.
Ricetta Salsa di barbabietola e ceci.
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