Vinaigrette di barbabietola e arancia
Voti: 3
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questa insalata color bordeaux e arancione sarà un tocco di vivacità e un elemento di spicco per la vostra cena delle feste. Succosa, ricca di vitamine e dal sapore intenso, si abbina perfettamente a qualsiasi piatto di carne. È preparata con barbabietole rosse e arancioni bollite, condite con spicchi d'arancia e una vinaigrette a base di succo d'arancia e aceto balsamico. Prima di aggiungerle all'insalata, gli spicchi d'arancia vengono privati della polpa bianca e di tutte le membrane.
Consigliamo
Ricetta:
Lessate 3 barbabietole rosse e 3 gialle in acqua bollente salata fino a quando non saranno tenere, circa 30 minuti. Lasciatele raffreddare; pelatele e tagliatele a spicchi. In una ciotola capiente, unite 2 cucchiai di succo d'arancia e 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaio di aceto balsamico bianco e 3/4 di cucchiaino di sale grosso. Aggiungete le barbabietole, 4 arance rosse, sbucciate e a spicchi, e 1/3 di tazza di prezzemolo tritato finemente; mescolate bene.
Ricette con ingredienti simili: barbabietola, Arance, aceto balsamico
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