salsa vinaigrette

Voti: 1

Tempo: 5 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 1 cucchiaio.

Gli ingredienti base della vinaigrette classica più semplice sono olio d'oliva e aceto, in proporzione di 3:1. Potete usare qualsiasi tipo di aceto: aceto di vino bianco o rosso, oppure aceto di sherry. Per insaporire, aggiungete un po' di senape e aglio, oltre alle vostre erbe aromatiche preferite, fresche o secche. Preparate una grande quantità di questa vinaigrette base per poterla utilizzare più volte. Conservatela ben chiusa in frigorifero e usatela per condire i vostri piatti preferiti. La vinaigrette si abbina bene non solo alle insalate di verdure, ma anche al pollo o al pesce alla griglia, ad esempio.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1/4 di tazza di aceto bianco, rosso o di sherry
2-3 cucchiaini di senape di Digione
1 spicchio d'aglio piccolo, schiacciato
3/4 di tazza di olio extravergine di oliva

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: aceto di sherry, senape di Digione, aglio

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Adagiate una ciotola di medie dimensioni su un canovaccio da cucina piegato (questo aiuterà a mantenerla ferma mentre sbattete). In una ciotola, sbattete insieme l'aceto, la senape, l'aglio, 1 cucchiaino e 1/4 di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Versate lentamente l'olio d'oliva, continuando a sbattere, fino a quando non sarà ben amalgamato. Utilizzate il condimento immediatamente oppure conservatelo in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.

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