Barbabietola cotta al microonde con verdure e formaggio di capra
Voti: 1
Questo fantastico contorno è pronto nel tempo che impieghereste ad arrostire le barbabietole, risparmiandovi così il tempo necessario per tagliarle. Questa ricetta prevede l'utilizzo delle foglie di barbabietola, ma se avete barbabietole senza foglie, potete usare 2 tazze di verdure a foglia verde, come bietole o cavolo nero.
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 140, grasso totale 10 G., grassi saturi G., proteine 5 G., carboidrati 9 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 140, grasso totale 10 G., grassi saturi G., proteine 5 G., carboidrati 9 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Le barbabietole al vapore si abbinano splendidamente alla bistecca.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 g di barbabietole rosse medie con le foglie (circa 8 pezzi in totale)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- 1 foglia di alloro
- 60 gr. formaggio di capra
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: barbabietola, foglia di alloro, formaggio di capra, bietola
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Pulite le foglie della barbabietola e tagliatele a fettine sottili, dovreste ottenere circa 2 tazze di foglie. Mettete da parte.
- Sbucciate e tagliate le barbabietole a pezzi, ottenendone circa 4 tazze. Mettete le barbabietole in una pirofila di vetro con l'olio, l'aceto, l'alloro, 80 ml di acqua, 1/2 cucchiaino di sale e 60 ml di pepe nero. Mescolate. Coprite con un coperchio forato o con della pellicola trasparente con 6 piccoli fori. Cuocete nel microonde alla massima potenza per 5 minuti. Scoprite e mescolate.
- Coprite di nuovo e cuocete nel microonde, mescolando le barbabietole ogni 5 minuti, finché non saranno tenere, circa altri 10 minuti. Scoprite con attenzione e aggiungete le verdure a foglia verde e 1/4 di cucchiaino di sale. Coprite di nuovo e cuocete nel microonde finché le verdure non si saranno ammorbidite, circa altri 5 minuti. Togliete la foglia di alloro.
Per servire, disponete le barbabietole e le erbe aromatiche in una ciotola e sbriciolatevi sopra il formaggio di capra. Condite leggermente con pepe nero e servite immediatamente.
Ricetta Insalata di barbabietole con le foglie.
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