Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Fettuccine con verdure estive e formaggio di capra: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 1 pomodoro giallo grande, privato dei semi e tagliato a cubetti
• 1 zucchina, tagliata a cubetti piccoli
• 1/2 tazza di erba cipollina fresca tritata (circa un mazzetto piccolo)
• Scorza grattugiata finemente di 1 limone
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 120 g di formaggio di capra morbido, sbriciolato
• 340 g di fettuccine all'uovo secche
• 120 g di fagioli di cera (circa 2 tazze), privati ​​del gambo e tagliati a metà nel senso della lunghezza.
• 1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pomodori, erba cipollina, scorza di limone, formaggio di capra, pasta fettuccine, fagioli gialli, formaggio parmigiano

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. In una ciotola capiente, unite il pomodoro, la zucchina, l'erba cipollina, la scorza di limone e 2 cucchiai di olio d'oliva; salate a piacere. Aggiungete metà del formaggio di capra.
Passo 2
• Mettete i noodles in acqua bollente salata e cuoceteli per il tempo indicato sulla confezione, aggiungendo i fagiolini gialli 3 minuti prima della fine della cottura. Conservate 60 ml di acqua di cottura e scolate il resto. Trasferite i noodles e i fagiolini nella ciotola con le verdure. Condite con l'acqua di cottura rimanente e 1 cucchiaio di olio d'oliva, mescolando finché il formaggio di capra non inizia a sciogliersi. Aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate di nuovo. Distribuite i noodles e le verdure nelle ciotole e cospargete con il formaggio di capra rimasto.

Voti: 1