Fettuccine Alfredo
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Fettuccine Alfredo - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di fettuccine
- 1,5 tazze di panna fresca
- 6 cucchiai di burro non salato a cubetti
- 1/4 cucchiaino di noce moscata grattugiata
- Pepe macinato
- 1 tazza grattugiata formaggio parmigiano (circa 60 g) e un po' di più per spolverare
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela seguendo le istruzioni sulla confezione. Conservate mezza tazza di acqua di cottura e scolate il resto.
Nel frattempo, in una padella capiente, unite la panna e il burro. Cuocete a fuoco medio-alto, mescolando con una frusta fino a ottenere un composto liscio, ma senza farlo bollire. Aggiungete la noce moscata e mezzo cucchiaino di sale e pepe. Tenete la salsa in caldo a fuoco basso. - Aggiungete la pasta e il formaggio al sugo. Alzate la fiamma a media e mescolate finché la pasta non sarà ben condita, aggiungendo, se necessario, un po' di acqua di cottura per diluire il sugo. Distribuite la pasta nei piatti e cospargete con parmigiano grattugiato.
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