Tortellini al formaggio con salsa Alfredo alla zucca
Voti: 4
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Tortellini al formaggio con salsa Alfredo alla zucca - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 confezioni (250 g) di gnocchi italiani tortellini al formaggio
- 1 cucchiaio (15 g) di burro non salato
- 1 scalogno piccolo, tritato finemente
- 1/2 tazza purea di zucca
- Un pizzico di noce moscata macinata
- 1 tazza e 1/4 di panna fresca
- 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato, più altro per servire.
- Sale e pepe nero macinato
- Prezzemolo tritato, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: gnocchi, purea di zucca, formaggio parmigiano, crema, scalogni, pasta tortellini, noce moscata, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portare a ebollizione una pentola capiente d'acqua. Portare a ebollizione. tortellinie scolare, conservando mezza tazza di liquido per la salsa.
- Nel frattempo, scaldate il burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete gli scalogni e cuocete, mescolando, finché non si saranno ammorbiditi, circa 2 minuti. Aggiungete la purea di zucca e cuocete, mescolando, per 1 minuto.
Versate la panna e portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire, mescolando, per circa 5 minuti. Aggiungete il parmigiano e fate sobbollire finché la salsa non si addensa, per circa un altro minuto. Condite con sale, pepe e noce moscata. - Aggiungete i tortellini nella padella insieme al liquido di cottura.
Dividete i tortellini tra le porzioni e cospargeteli con altro parmigiano e prezzemolo.
Puoi anche preparare la pasta fettuccine Alfredo.
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