Tortellini con formaggio e carne in brodo
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 490, grasso totale 24 G., grassi saturi 7 G., proteine 25 G., carboidrati 47 G., fibra 6 G., colesterolo 54 mg, sodio 900 mg, zucchero 4 G.
Calorie 490, grasso totale 24 G., grassi saturi 7 G., proteine 25 G., carboidrati 47 G., fibra 6 G., colesterolo 54 mg, sodio 900 mg, zucchero 4 G.
Tortellini con formaggio e carne in brodo: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 lonza di maiale a cubetti da 340 g (conservare l'osso)
- 250 g surgelati tortellini al formaggio o carne
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 porri, tagliati longitudinalmente, poi tritati finemente e lavati (solo la parte bianca e verde chiaro).
- 2 carote, tagliate nel senso della lunghezza e poi tritate finemente
- 2 piccoli gambi di sedano, tagliati a fettine sottili
- 4 spicchi d'aglio schiacciati
- 4 tazze di brodo di pollo
- 1 pezzetto di crosta di parmigiano
- 2 strisce larghe di scorza di limone (ottenute con un pelapatate)
- 1 testa piccola, tritata insalata di cicoria
- Sale e pepe nero macinato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: gnocchi, formaggio parmigiano, maiale, insalata di indivia, scorza di limone, porri, pasta tortellini, sedano, carota, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola capiente, scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungete il porro, la carota, il sedano e l'aglio e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le cipolle non si saranno ammorbidite, circa 5 minuti.
Aggiungete 2 tazze d'acqua, il brodo di pollo, la crosta di parmigiano, la scorza di limone e l'osso di maiale. Portate a leggero bollore e cuocete finché le verdure non saranno quasi tenere, circa 15 minuti. - Con una schiumarola, rimuovere la crosta, la scorza e l'osso di Parmigiano dalla pentola. Portare il brodo a sobbollire a fuoco medio. Aggiungere i tortellini, l'indivia e i cubetti di maiale; pepare. Cuocere fino a quando i tortellini e l'indivia non saranno teneri, circa 4-5 minuti.
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