Tortellini al formaggio in brodo leggero
Voti: 8
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
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Porzioni: 8
I tortellini sono piccoli gnocchi italiani che si servono tipicamente con la pasta. Tuttavia, possono essere utilizzati anche per preparare una deliziosa zuppa leggera. Cuocete a fuoco lento i tortellini ripieni di formaggio in brodo di pollo e versateli nelle ciotole, guarnendo con erbe aromatiche fresche. Il punto forte di questa zuppa sono le cialde di parmigiano. Il parmigiano grattugiato viene disposto a mucchietti su un tappetino di silicone e cotto in forno, dove si distribuisce e, una volta raffreddato, si trasforma in fragranti e croccanti cialde. Servitele con la zuppa di tortellini e gustate la saporita combinazione di pasta, brodo di pollo e formaggio.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Brodo
- 2 confezioni da 250 grammi, refrigerate tortellini al formaggio
- 8 tazze di brodo di pollo leggermente salato
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
Chips di parmigiano
- 0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta tortellini, gnocchi, formaggio parmigiano, brodo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Versate il brodo in una pentola capiente dal fondo spesso. Coprite e portate a ebollizione a fuoco vivo. Pepate a piacere. Aggiungete i tortellini. Cuocete a fuoco medio fino a quando non saranno al dente, circa 7 minuti.
- Versate il brodo di tortellini nelle ciotole. Guarnite con prezzemolo e servite con cialde di parmigiano.
Chips di parmigiano
Preriscaldare il forno a 200 °C.
Adagiate un cucchiaio colmo di parmigiano grattugiato su un tappetino in silicone o su una teglia rivestita di carta da forno e livellatelo leggermente. Si consiglia l'utilizzo di un tappetino in silicone. Ripetete l'operazione con il parmigiano rimanente, distanziando i pezzi di circa 1 cm l'uno dall'altro.
Cuocere in forno per 3-5 minuti o fino a doratura. Lasciar raffreddare.
Categorie:
ricetta / Cena / Piatti principali / Pasta / Zuppe / Zuppe chiare / cucina italiana / Giada De Laurentiis
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