Insalata Muffuletta con Tortellini
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 369, grasso totale 18 G., grassi saturi 3 G., proteine 11 G., carboidrati 44 G., fibra 4 G., colesterolo 16 mg, sodio 616 mg, zucchero 3 G.
Calorie 369, grasso totale 18 G., grassi saturi 3 G., proteine 11 G., carboidrati 44 G., fibra 4 G., colesterolo 16 mg, sodio 616 mg, zucchero 3 G.
Questa insalata è preparata con gli ingredienti del panino muffuletta di New Orleans: verdure sottaceto, olive, formaggio e salumi. I tortellini lessi e il formaggio la rendono molto saziante e nutriente. Può essere servita come piatto principale.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 220 g di tortellini freddi con formaggio
- 2 tazze di pomodorini ciliegino, tagliati in quarti
- 1 tazza di giardiniera, scolare e tritare le verdure
- 1 vasetto (170 g) di cuori di carciofo marinati, scolati e tritati
- 1/2 tazza di olive verdi con peperoncino, tritate
- 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva
- 1,5 cucchiai di aceto di vino rosso
- Rotolo da 200 g di mozzarella e salame piccante (o altri rotoli di mozzarella)
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta tortellini, pomodori datterini, giardiniere, oliva, Carciofi, aceto di vino, mozzarella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente d'acqua e salatela. Aggiungete i tortellini e cuoceteli secondo le istruzioni sulla confezione. Scolateli e trasferiteli in una ciotola capiente.
- Aggiungete i pomodori, la giardiniera, i carciofi, le olive, l'olio d'oliva e l'aceto nella ciotola con i tortellini.
- Affettate finemente il rotolo di mozzarella. Mettetene da parte metà per guarnire. Tagliate la metà rimanente in quattro e mescolatela con i tortellini e le verdure.
- Condite i tortellini con sale e pepe. Aggiungete il prezzemolo, tenendone da parte circa un cucchiaino per guarnire. Trasferite l'insalata di tortellini su un piatto piano e decorate con le restanti fette di formaggio e un'ulteriore spolverata di prezzemolo. Servite a temperatura ambiente.
Specialità di carne:
I panini alla mozzarella possono essere farciti con prosciutto crudo, salame piccante, pomodori secchi ed erbe aromatiche. Scegliete quello che preferite.
Categorie:
Raccolte di ricette
Ricette simili
