Muffuletta Roll
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
La tradizionale muffuletta americana, inventata dai siciliani, è un enorme panino farcito con vari salumi italiani, verdure sottaceto e provolone. Ma è ancora più deliziosa se preparata come un grande panino e servita calda a una festa. Persino un bambino può preparare questa ricetta. Disponete tutti gli ingredienti su un impasto per pizza già pronto, arrotolate il panino ben stretto, cospargete con semi di sesamo e infornate. Per il ripieno, usate quanti più salumi diversi possibile: mortadella, salame, prosciutto cotto. E tante verdure sottaceto di vario tipo. La giardiniera, un assortimento di verdure in barattolo, è un'ottima alternativa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di olive con peperone, scolare, asciugare e tritare le olive
- 1 cucchiaio. giardinieri, scolare il liquido, asciugare le verdure e tritarle
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 0,7 kg refrigerato impasto per pizza (vedi Nota)
- Farina, per lavorare
- 180 g di formaggio provolone tagliato a fette sottili
- 180 g di salame tagliato a fette sottili
- 180 g di prosciutto affettato sottilmente
- 120 g di mortadella tagliata finemente
- 1 uovo grande, sbattuto
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: oliva, giardiniere, prezzemolo, impasto lievitato, farina, formaggio provolone, salame, prosciutto, salsiccia mortadella, uova, sesamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 200 °C e fodera una teglia con carta da forno.
- In una ciotola, unire le olive, le verdure sottaceto e il prezzemolo.
- Su una superficie di lavoro leggermente infarinata, stendete la pasta sfoglia fino a ottenere un rettangolo di 50 x 35 cm. Partendo dal lato più corto, disponete le fette di provolone su metà della pasta, lasciando un bordo di 2,5 cm. Distribuite uniformemente il salame sopra il formaggio, quindi disponete allo stesso modo il prosciutto cotto e la mortadella. Cospargete con l'insalata e le olive. Arrotolate la pasta lungo il lato più corto, formando un rotolo compatto con il ripieno. Sigillate bene le estremità aperte e ripiegatele sotto il rotolo.
- Trasferite il rotolo sulla teglia preparata e spennellatelo con l'uovo sbattuto. Cospargetelo di semi di sesamo, quindi con un coltello affilato praticate quattro tagli orizzontali sulla superficie del rotolo per permettere al vapore di fuoriuscire.
- Cuocete in forno fino a doratura, per 35-40 minuti. (Il formaggio potrebbe fuoriuscire leggermente dai lati.)
- Lascia raffreddare per almeno 10 minuti. Trasferisci su un tagliere e taglia a fette trasversali.
Nota
Per rendere l'impasto più facile da lavorare, mettetelo in frigorifero per 10-15 minuti prima di stenderlo.
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