Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Questo wrap unisce tre tipi di antipasti messicani: burritos, tacos e nachos. Manzo grigliato, fagioli fritti, jalapeños sottaceto, una ricca salsa pico de gallo a base di pomodori, cipolle e peperoni e formaggio grattugiato: tutti questi ingredienti insieme creano il ripieno perfetto per un wrap messicano sostanzioso e succoso. Avvolgetelo in strati di tortillas di mais, tenendoli insieme con formaggio fuso, e cuocetelo in forno per far amalgamare i sapori. Tagliatelo a fette e servitelo con guacamole e panna acida. Un wrap è sufficiente per sei persone.

Ingredienti:

• 5 tazze di miscela di formaggio grattugiato
• 20 mini tortillas di mais (circa 10 cm di diametro)
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 350 g di carne macinata
• 30 gr. condimento per tacos
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 lattina (425 g) di fagioli fritti
• 1 cucchiaio. pico de gallo + extra per la presentazione
• 3/4 di tazza di jalapeño sottaceto tritati
• 1 lattina da 60 g di olive nere tritate
• Guacamole e panna acida, per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

formaggio, tortilla, carne di manzo macinata, condimento per tacos, crema di pomodoro, fagioli al forno, salsa pico de gallo, Pepe jalapeno, oliva, salsa guacamole, panna acida

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 175 °C. Foderare una teglia da 32x45 cm con carta da forno.
Passo 2
• Distribuite uniformemente 1,5 tazze di formaggio su una teglia rivestita di carta da forno. Disponete le tortillas in file sovrapposte di 4. Cospargete con altre 1,5 tazze di formaggio e cuocete in forno finché il formaggio non sarà asciutto e tenero, ma non dorato, per circa 20 minuti.
Passo 3
• Nel frattempo, scaldate l'olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la carne macinata e il condimento per tacos e cuocete, mescolando e sminuzzando la carne con un cucchiaio di legno, finché non si sarà scurita, circa 5 minuti. Aggiungete il concentrato di pomodoro e 60 ml di acqua e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, finché la maggior parte del liquido non sarà evaporata, circa 3 minuti.
Passo 4
• Disponete i fagioli fritti sopra le tortillas, lasciando un bordo di 2 cm su entrambi i lati corti. Distribuitevi sopra uniformemente la carne macinata, seguita dal pico de gallo, dal jalapeño e dalle olive. Cospargete con i restanti 2 bicchieri di formaggio.
Passo 5
• Partendo dal lato più corto, arrotolate il taco su carta da forno formando un cilindro compatto. Rimettete in forno e cuocete fino a quando non sarà dorato e il ripieno ben caldo, per circa 15-20 minuti.
Passo 6
• Con una spatola grande, trasferite i tacos su un tagliere. Affettateli con un coltello da pane e serviteli con guacamole, panna acida e pico de gallo.

Voti: 1