Panino gigante Hoagie

Voti: 1

Tempo: 30 min.
Complessità: media
Porzioni: 8-16

Valori nutrizionali per porzione:

Porzione: 1 di 12
Calorie 1616, grasso totale 135 G., grassi saturi 44 G., proteine 71 G., carboidrati 30 G., fibra 8 G., colesterolo 289 mg, sodio 5765 mg, zucchero 10 G.

Questo gigantesco panino da solo può sfamare un'intera folla. Per realizzarlo, Trisha Yearwood ha utilizzato una pagnotta lunga quasi due metri. Difficilmente ne troverete una simile al supermercato, ma potete ordinarla da un panificio per un'occasione speciale. La metà superiore del pane è tagliata orizzontalmente e farcita con lattuga condita con aceto di vino rosso, mentre la metà inferiore è guarnita con specialità italiane (capocollo, mortadella, salame), formaggio a fette e verdure. Chiudete il mega-panino e tagliatelo, ma prima, lasciate che i vostri ospiti si facciano fotografare con esso!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Maionese al basilico

1 tazza di foglie di basilico fresco ben pressate
5 spicchi d'aglio
2 tazze di maionese
2 cucchiai di succo di limone

Condimento alla vinaigrette

1/4 di tazza di aceto di vino rosso
1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
2 cucchiai di miele
1/4 di tazza di olio d'oliva

Hogie

4 cespi di lattuga romana, tagliati finemente
2 peperoni rossi, tagliati a fettine sottilissime
2 peperoni gialli, tagliati a fettine sottilissime
1 pagnotta di hogi, lunga 180 cm.
1,8 kg di capicola calda, tagliata a fette sottili
1,8 kg di mortadella (salsiccia bolognese), tagliata a fette sottili
1,8 kg di salame genovese, affettato sottilmente
450 g di provolone, tagliato a fettine sottili
12 pomodori a pera, tagliati a rondelle
2 tazze di olive verdi tagliate a fettine sottili
2 tazze di peperoncini tritati
2 tazze di peperoni arrostiti tritati

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: basilico, aglio, maionese, succo di limone, aceto di vino, fiocchi di peperoncino rosso, Miele, lattuga romana, peperone dolce, panini per sandwich, capicola, salsiccia mortadella, salame, formaggio provolone, pomodori prugna, oliva, peperoncino

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Maionese al basilico:

Unire basilico, aglio, maionese, succo di limone e sale a piacere in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferire in una ciotola.
Condimento alla vinaigrette:

In un barattolo con coperchio, unire l'aceto di vino rosso, il peperoncino in fiocchi, il miele, il sale e il pepe nero a piacere. Agitare energicamente fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.

Hogi:

Mescolate la lattuga romana, i peperoni e un po' di vinaigrette, aggiustando di sale e pepe a piacere.
Tagliate il panino a metà orizzontalmente, quindi eliminate la metà superiore per creare un incavo. Spalmate la maionese al basilico su entrambe le metà.
Disponete la capocollo, la mortadella e il salame sulla metà inferiore dell'hogi, poi adagiatevi sopra le fette di provolone. Aggiungete i pomodori, le olive, i peperoncini e i peperoni arrostiti.
Riempite la metà superiore del panino con la lattuga e formate un sandwich. Tagliatelo a fettine e servitelo subito.