French toast gigante capovolto con mele, mirtilli rossi e noci pecan
Voti: 2
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 12
Calorie 273, grasso totale 12 G., grassi saturi 5 G., proteine 5 G., carboidrati 37 G., fibra 3 G., colesterolo 82 mg, sodio 112 mg, zucchero 24 G.
Porzione: 1 di 12
Calorie 273, grasso totale 12 G., grassi saturi 5 G., proteine 5 G., carboidrati 37 G., fibra 3 G., colesterolo 82 mg, sodio 112 mg, zucchero 24 G.
Stupisci i tuoi ospiti al prossimo brunch domenicale con questo French toast al forno, unico e facile da preparare, con mele, mirtilli rossi e noci pecan. Tutti apprezzeranno sicuramente l'armoniosa combinazione di crosta caramellata, mela agrodolce e mirtilli rossi aciduli.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 uova
- 1 tazza di latte intero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
- Metà challah, tagliato a fette spesse 2,5 cm.
- 55 g di burro non salato, tagliato a cubetti
- 1 tazza di zucchero di canna chiaro + altro a piacere
- 4 mele Granny Smith
- 1/4 di tazza di panna da montare
- 0,5 tazza di noci pecan
- 0,5 tazze di mirtilli rossi secchi
- Zucchero a velo, facoltativo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uova, latte, estratto di vaniglia, cannella, challah, burro, zucchero di canna, mele, crema, noci pecan, mirtilli rossi secchi, zucchero a velo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- Rompete le uova in una padella bassa e aggiungete il latte, l'estratto di vaniglia e la cannella. Sbattete fino a ottenere un composto omogeneo, quindi immergete le fette di challah nel composto per ricoprirle completamente. Giratele di tanto in tanto.
- Scaldate una padella da 25 cm (preferibilmente in ghisa stagionata) a fuoco medio. Aggiungete il burro e 240 ml di zucchero e cuocete, mescolando continuamente, finché lo zucchero non si sarà sciolto e caramellato, circa 8 minuti. Mentre lo zucchero si scioglie, sbucciate, private del torsolo e tagliate a metà le mele. Togliete la padella dal fuoco e incorporate delicatamente la panna. Cospargete con le noci e i mirtilli rossi secchi e premete delicatamente le metà di mela nella padella per creare una superficie uniforme. Disponete le fette di challah imbevute sopra, coprendo completamente la padella. Distanziate le fette grandi e piccole in modo che non ci siano spazi vuoti. Cospargete con un po' di zucchero di canna e trasferite in forno preriscaldato. Cuocete al centro del forno per 40-45 minuti, finché non sarà dorata e gonfia.
- Lasciate raffreddare la torta per 2-3 minuti, poi capovolgetela su un piatto grande. Spolveratela con zucchero a velo, se lo desiderate, e servite.
Nota
Se la padella in ghisa non è stata trattata con un apposito condizionamento, i mirtilli rossi reagiranno con il metallo e diventeranno neri.
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