Ripieno di pollo con riso selvatico, mirtilli rossi e noci pecan.
Voti: 1
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 212, grasso totale 12 G., grassi saturi 4 G., proteine 4 G., carboidrati 25 G., fibra 3 G., colesterolo 15 mg, sodio 243 mg, zucchero 9 G.
Calorie 212, grasso totale 12 G., grassi saturi 4 G., proteine 4 G., carboidrati 25 G., fibra 3 G., colesterolo 15 mg, sodio 243 mg, zucchero 9 G.
Questo ripieno di riso selvatico, simile a un pilaf festivo, è un'esplosione di sapori, con note agrodolci di mirtilli rossi secchi, albicocche secche e noci pecan tostate e croccanti. Mescolate il riso selvatico con cipolle, sedano e timo soffritti, aggiungete frutta secca e noci e cuocete in forno (separatamente dal tacchino) per far amalgamare i sapori. Servite come contorno per tacchino, pollo o oca arrosto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 cucchiai di burro non salato, più altro per ungere la padella
- 0,5 tazza di cipolla tritata finemente
- 1/4 di tazza di sedano tritato finemente
- 2 cucchiaini di foglie di timo fresco tritate finemente
- 3 tazze di riso selvatico cotto
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato finemente + altro per servire
- 2/3 di tazza di noci pecan tostate e tritate
- 0,5 tazze di mirtilli rossi secchi
- 1/3 di tazza di albicocche secche tritate
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: riso selvatico, noci pecan, sedano, prezzemolo, mirtilli rossi secchi, albicocche secche, timo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C e imburrare una pirofila da 2 litri.
- In una padella capiente, a fuoco medio, fate sciogliere il burro. Aggiungete la cipolla e il sedano e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non si saranno ammorbidite ma non dorate, per circa 10 minuti. Aggiungete il timo, un pizzico di sale e il pepe nero e cuocete per un altro minuto. Togliete dal fuoco e trasferite in una ciotola capiente.
- Aggiungete il riso, il prezzemolo, le noci pecan, i mirtilli rossi e le albicocche secche al composto di verdure e mescolate bene. Salate e pepate a piacere. Distribuite il ripieno uniformemente nella teglia preparata e cuocete in forno fino a quando non sarà ben caldo, per circa 30 minuti. Cospargete con prezzemolo e servite.
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