Raccolta del riso con verdure e noci
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 415, grasso totale 21 G., grassi saturi G., proteine 11 G., carboidrati 46 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 415, grasso totale 21 G., grassi saturi G., proteine 11 G., carboidrati 46 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Questo contorno di riso si distingue dagli altri per la ricchezza dei suoi ingredienti e il sapore interessante, che combina diverse sfumature. Ha anche un aspetto molto festivo ed è perfetto per una tavola delle feste con piatti di carne o pollame. La combinazione di riso integrale e riso selvatico da sola eleva questo piatto ben oltre una semplice zuppa di riso. Puoi acquistare questa miscela già pronta oppure mescolare tu stesso i due tipi di riso. Cuocilo a fuoco lento con funghi, cipolle e spezie, prima nel vino bianco e poi nel brodo. Aggiungi mirtilli rossi secchi, piselli, erbe aromatiche fresche e mandorle croccanti, e il tuo piatto non sarà solo riso cotto, ma un vero e proprio raccolto: luminoso, delizioso e aromatico.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 cucchiai di burro
- 1 cipolla grande, tritata
- 240 g di funghi affettati
- 1 cucchiaino di sale o a piacere
- 0,5 cucchiaini di pepe o a piacere
- 0,5 cucchiai di timo fresco tritato
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- 0,5 tazze di vino bianco
- 1 tazza e 3/4 di miscela di riso selvatico e integrale
- 5 tazze di brodo di pollo, leggermente salato o non salato
- 3/4 di tazza di mirtilli rossi secchi, tritati
- 1 tazza di piselli surgelati
- 1 tazza di aghi di mandorle tostati
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: burro, mandorle, funghi, timo, aglio, vino bianco, riso selvatico, riso integrale, brodo, mirtillo, piselli, mandorla, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Sciogli il burro in una padella capiente. Aggiungi la cipolla e soffriggila per circa 2 minuti, finché non si ammorbidisce e diventa traslucida. Aggiungi i funghi, mescola e soffriggili finché non si ammorbidiscono, per circa 3-5 minuti.
- Aggiungete sale, pepe e timo fresco. Unite l'aglio e cuocete per circa 30 secondi.
- Versate il vino, portate a ebollizione e aggiungete il riso. Mescolate finché il liquido non sarà completamente assorbito.
- Versate il brodo di pollo, mescolate e portate a ebollizione. Coprite il riso, abbassate la fiamma a medio-bassa e fate sobbollire per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il riso non sarà quasi cotto.
- Aggiungete i mirtilli rossi secchi, i piselli e metà delle mandorle e continuate la cottura (coperto) per altri 5-10 minuti. Assaggiate e aggiustate di sale e pepe se necessario.
- Cospargete il riso con le mandorle e il prezzemolo rimasti.
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