Insalata di mirtilli rossi in gelatina
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Il Giorno del Ringraziamento si celebra negli Stati Uniti il quarto giovedì di novembre. Questa festività fu istituita dai primi coloni europei, che ringraziarono Dio e i nativi americani per il loro aiuto nel primo abbondante raccolto nella nuova terra. Gli americani moderni, onorando le tradizioni dei loro antenati, esprimono gratitudine in questo giorno per tutto ciò che hanno e servono sempre i piatti tradizionali del Ringraziamento: tacchino e mirtilli rossi. Poiché la raccolta dei mirtilli rossi avviene in autunno, questi vengono utilizzati in ogni tipo di preparazione immaginabile: salse, bevande, dolci e prodotti da forno.
Un esempio di piatto festivo è l'insalata di mirtilli rossi. Oltre ai mirtilli rossi, in genere include altra frutta, frutta secca e talvolta verdura. Questa insalata può essere servita come dessert o come contorno ad altri piatti, solitamente a base di carne.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 100 g di gelatina alla fragola o alla ciliegia
- 1 tazza di acqua calda
- 0,5 tazze di acqua fredda
- 250 g di mirtilli rossi
- 3 mele
- 2 arance o 0,5 tazze di ananas a pezzi
- 1/4 di tazza di nocciole o noci tritate
- 3/4 di tazza di zucchero
- 4 tazze di insalata mista
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Sciogliete la gelatina in acqua calda, poi aggiungete acqua fredda. Lasciate raffreddare e mettete da parte.
- Lavate e frullate i mirtilli rossi in un frullatore. Tritate finemente le mele e le arance (se le usate).
- Mescolare il composto di mirtilli rossi, le mele, le arance (o l'ananas), le noci e lo zucchero.
Aggiungete la gelatina leggermente addensata, versate il tutto in uno stampo e mettete in frigorifero a rassodare. Disponete l'insalata gelatinosa pronta sopra le verdure e servite.
Autore della ricetta - Phyllis Pelman Good è una scrittrice di articoli culinari.
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