Torta rovesciata ai mirtilli rossi
Voti: 3
Tempo: 2 ore e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10 - 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 10 - 12
Questa torta rovesciata, simile a un gioiello, ottiene frutti di bosco dolci e caramellati grazie a un segreto: cuocerli direttamente nella tortiera prima di aggiungere l'impasto. Dato che si usa una sola ciotola, pulire è un gioco da ragazzi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Ripieno di mirtilli rossi
- 2 cucchiai di burro fuso, più altro per ungere
- 600 g di mirtilli rossi surgelati
- 2/3 di tazza di zucchero
- Scorza e succo di 1 arancia
Impasto
- 220 g di burro a temperatura ambiente
- 1,5 tazze di zucchero
- 3/4 di tazza di panna da montare
- 4 uova grandi
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di estratto di mandorle
- 3 tazze di farina di prima qualità
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di miele
- Panna montata per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, estratto di vaniglia, estratto di mandorla, uova, crema, Succo d'arancia, mirtillo, Miele
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 230 °C (430 °F). Posizionare una griglia di raffreddamento su una teglia da forno con i bordi rialzati. Imburrare il fondo e i lati di una tortiera rotonda da 23 cm (9 pollici). Rivestirla con carta da forno e imburrare anche quest'ultima.
- Preparare il ripienoIn una teglia preparata, unire i mirtilli rossi, il burro, lo zucchero, la scorza d'arancia e il succo d'arancia (il burro tenderà a formare grumi a causa del freddo dei mirtilli, è normale). Cuocere in forno per 40-45 minuti, finché i mirtilli rossi non saranno molto morbidi e caramellati.
- In una ciotola capiente, sbattete il burro, lo zucchero, la panna, le uova, l'estratto di vaniglia e l'estratto di mandorle con uno sbattitore elettrico a velocità media fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la farina, il lievito in polvere e il sale e sbattete di nuovo con lo sbattitore.
- Prepara una torta rovesciataAbbassate la temperatura del forno a 180 °C (350 °F). Versate l'impasto sui mirtilli rossi e livellate la superficie con una spatola di gomma (fuoriuscirà un po' di succo di mirtilli). Battete la teglia tre volte per distribuire l'impasto in modo uniforme. Cuocete per 65-70 minuti, finché la superficie non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito.
- Lascia raffreddare la torta sulla griglia preparata per 10 minuti. Capovolgila sulla griglia e rimuovi la carta da forno. Disponi sopra eventuali frutti di bosco caduti o attaccati alla teglia. Lascia raffreddare completamente sulla griglia per 1 ora. Prima di servire, spennella la superficie della torta con il miele e aggiungi una cucchiaiata di panna montata al centro.
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