Torta rovesciata di ciliegie e cioccolato

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Decora il tuo tea party fatto in casa con una fragrante torta ripiena di gocce di cioccolato e guarnita con ciliegie immerse in un delizioso caramello appiccicoso. Sebbene sembri piuttosto elaborata, preparare questa torta è un gioco da ragazzi: la guarnizione (bacche caramellate) viene semplicemente riempita con l'impasto e cotta in forno. Poi, capovolgi la torta finita su un piatto da portata, ed ecco fatto! – un dessert lussuoso è pronto. Quando i pezzetti di ciliegia incontrano morbidi pezzi di cioccolato in una soffice base di vaniglia, è semplicemente irresistibile. È deliziosa con il tè e una pallina di gelato alla vaniglia.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 tazza e 3/4 di zucchero
0,7 kg di ciliegie snocciolate
2 cucchiaini di succo di limone appena spremuto
1 tazza e 3/4 di farina di prima qualità
1 cucchiaino di lievito in polvere
0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
0,5 cucchiaini di sale
110 g di burro non salato, a temperatura ambiente
2 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 tazza di latte acido o kefir
2/3 cucchiai di granuli di cioccolato fondente

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, cioccolato semidolce, gocce di cioccolato (granuli), uova, latte acido, succo di limone, ciliegia

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 190 °C.
In una padella da forno da 25 cm, unire 180 ml di zucchero e 3,5 cucchiai di acqua; mescolare fino a ottenere un composto simile a sabbia bagnata. Cuocere a fuoco medio, ruotando delicatamente la padella di tanto in tanto ma senza mescolare con un cucchiaio, fino a quando il caramello non assume un colore ambrato chiaro, circa 5 minuti. Togliere dal fuoco.

Mescolate le ciliegie con il succo di limone e disponetele sopra il caramello; mettete da parte la padella.
In una ciotola media, mescolate la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. In una ciotola grande, sbattete il burro e il restante bicchiere di zucchero con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 3 minuti. Aggiungete le uova una alla volta, sbattendo dopo ogni aggiunta, quindi incorporate la vaniglia. Abbassate la velocità dello sbattitore; aggiungete il composto di farina in tre volte, alternandolo con il latticello, iniziando e terminando con la farina, e mescolate fino a formare un impasto. Incorporate le gocce di cioccolato.
Versate l'impasto sulle ciliegie e distribuitelo uniformemente. Infornate la torta e cuocete fino a quando non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito, circa 50 minuti. Se la torta si dora troppo velocemente, copritela con un foglio di alluminio. Lasciatela riposare per 15 minuti, poi capovolgetela su un piatto e lasciatela raffreddare completamente.

Categorie:

ricetta / Cibo confortante / Padella / piatti estivi / Piatti festivi / cena tra amici / Dessert / Dolci alla frutta / Torte dolci, crostate e sformati / / Food Network - ricette

Raccolte di ricette