Torta rovesciata all'ananas e pancetta
Voti: 1
Tempo: 2 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Torta rovesciata con ananas e pancetta - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 7 fette di ananas fresco (spesse circa 1-1,5 cm)
- 1 tazza di zucchero di canna, leggermente pressato in un bicchiere
- 170 g di burro ammorbidito non salato
- 6 fette di pancetta
- 2 tazze di farina di frumento
- 1,5 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Un pizzico di sale
- 3/4 di tazza di zucchero semolato
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3/4 di tazza di latticello o kefir magro
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, kefir, latte acido, uova, estratto di vaniglia, Ananas, zucchero di canna, Bacon
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit). Rosola la pancetta in una padella a fuoco medio, girandola di tanto in tanto, finché non diventa croccante, per circa 9-11 minuti. Trasferisci i pezzi di pancetta su carta assorbente, poi sbriciolali bene e mettili da parte.
- Tenete da parte 3 cucchiai di grasso nella padella e scolate il resto. Aggiungete 4 cucchiai (60 g) di burro e fatelo sciogliere a fuoco basso. Versate il composto in una tortiera rotonda da 23 cm, ruotandola e inclinandola per ricoprire uniformemente il fondo. Cospargete il composto di burro con lo zucchero di canna in modo uniforme.
- Adagiate una fetta di ananas al centro della teglia e disponete le fette rimanenti intorno, sovrapponendo i bordi se necessario. Cospargete circa 3 cucchiai di pancetta sbriciolata al centro o tra le fette di ananas.
- In una ciotola media, mescolate la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. In una ciotola più grande, sbattete il burro rimanente e lo zucchero semolato con uno sbattitore elettrico a velocità media per 2 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Sbattere le uova separatamente, aggiungere estratto di vanigliaImpostate il mixer a bassa velocità e incorporate delicatamente la farina e il lievito in polvere in tre riprese, alternando l'aggiunta del latticello e del composto di farina. Aumentate la velocità del mixer al massimo e impastate per circa 15 secondi fino a ottenere un impasto liscio. - Versate l'impasto nella teglia sopra l'ananas. Cuocete in forno per circa 1 ora, verificando la cottura con uno stuzzicadenti (inseritelo al centro della torta e tiratelo fuori; se non esce impasto, la torta è pronta). Trasferitela su una griglia e lasciatela raffreddare per 15 minuti, poi passate un coltello lungo i bordi della teglia e sformate la torta, capovolgendo la teglia su un piatto piano.
Categorie:
Ricette simili
