Torta rovesciata classica

Voti: 3

Come preparare la classica torta rovesciata

Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10

Questo cupcake incredibilmente semplice ed elegante, simile a una torta, è perfetto per una festa improvvisata. Ingredienti semplici e una preparazione facile danno un risultato straordinario: un cupcake dolce e dorato con un ananas vivace. Questa torta soffice si abbina perfettamente a tè e caffè.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Base di frutta

60 g di burro
135 gr. di zucchero di canna
2 cucchiaini di succo di limone
5-6 fette di ananas fresco o in scatola

Cupcake

180 ml di latte acido
80 ml di olio vegetale
3 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
200 g di farina di prima qualità
150 g di zucchero
1 cucchiaino di lievito in polvere
0,5 cucchiaini di sale
1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/8 di cucchiaino di noce moscata macinata
20 g di scaglie di cocco zuccherate

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, Ananas, scaglie di cocco, zucchero di canna, succo di limone, estratto di vaniglia, noce moscata, uova, latte acido

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C.
Mettete una padella da forno da 23 cm su fuoco medio. Fate sciogliere il burro e lo zucchero di canna, mescolando fino a quando non si saranno sciolti e inizieranno a sobbollire. Aggiungete il succo di limone, quindi togliete la padella dal fuoco. Disponete le fette di ananas nello sciroppo, vicine tra loro ma senza sovrapporle.

In una ciotola capiente, sbattere insieme latte acido, olio vegetale, uova e vaniglia. In una ciotola separata, setacciare insieme la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il sale, il bicarbonato di sodio e la noce moscata. Aggiungere il composto alla ciotola con il latte acido e sbattere fino a ottenere un impasto liscio. Incorporare le scaglie di cocco. Versare lentamente l'impasto sull'ananas (facendo attenzione a non spostare la frutta).
Cuocete la torta per 30-35 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non ne esce pulito. Se utilizzate ananas fresco, potrebbe essere necessario prolungare la cottura di altri 5-10 minuti.
Lascia raffreddare per 30 minuti senza togliere la torta dallo stampo. Copri lo stampo con un piatto e capovolgilo. Solleva il piatto con la torta, in modo che l'ananas sia visibile in superficie. Servi tiepida o a temperatura ambiente.

Autore della ricetta - Anna Olson è una pasticcera e presentatrice televisiva.

Categorie:

ricetta / Dessert / Torte dolci, crostate e sformati /

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