Torta di ciliegie classica con pasta frolla
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
La torta di ciliegie si posiziona giustamente al secondo posto nella classifica mondiale delle torte di mele. Molti paesi, tra cui la Russia, organizzano persino festival dedicati alle ciliegie e alla torta di ciliegie. Un festival annuale si tiene ogni anno ad agosto nel villaggio di Shiryaevo, nella regione di Samara. Ciliegio Zhigulevskayadove potrete assaggiare deliziose torte di ciliegie. E mentre aspettate la festa, provate a preparare una classica torta di ciliegie nordamericana. È piuttosto facile da fare e perfetta in qualsiasi periodo dell'anno, dato che include ciliegie sciroppate facilmente reperibili.
E se avete delle ciliegie fresche, vi suggeriamo di cucinarle La torta di Jamie Oliver.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Pasta frolla tritata per torte
- 0,5 tazze (110 g) di margarina
- 2 tazze di farina
- 3 cucchiaini di zucchero a velo
- 1/4 di tazza (60 g) di burro
- 0,5 cucchiaini di sale
- 1 uovo
- 2 cucchiaini di aceto
- 1/4 di tazza di acqua ghiacciata
Riempimento
- 4 tazze di ciliegie sciroppate (scolare il succo in un contenitore separato)
- 1,25 tazze di zucchero
- 3 cucchiai di tapioca (o amido)
- Un pizzico di sale
- 1,3 tazze di succo di ciliegia messo da parte
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C.
- Impasto. Unire margarina, farina, zucchero, burro e sale. Lavorare il composto fino a ottenere un composto sabbioso, simile a farina di mais grossolana. Sbattere l'uovo con l'aceto e l'acqua e versarlo nel composto di farina. Mescolare con una forchetta. Mettere l'impasto in frigorifero per 1 ora. Quindi stenderlo in due dischi di 22 cm di diametro.
- Riempimento. In una ciotola capiente, unire tutti gli ingredienti e distribuire il ripieno sul fondo della torta, creando un bordo. Ricoprire con la pasta rimanente. Cuocere la torta in forno per 15 minuti. Quindi abbassare la temperatura del forno a 180°C e cuocere per altri 45 minuti, finché non sarà dorata. Servire la torta calda.
Autore della ricetta - Valerie Enters ha vinto numerosi concorsi americani di preparazione di torte.
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