Torta di ciliegie fatta in casa
Voti: 13
Tempo: 1 ora e 40 minuti
Complessità: media
Porzioni: 8
Complessità: media
Porzioni: 8
Torta di ciliegie "fatta in casa" - una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Per il ripieno:
- 1 tazza e 1/4 di marmellata di ciliegie
- 1 cucchiaino di succo di limone appena spremuto
Per il test:
- 120 g di burro, più un po' per ungere, a temperatura ambiente
- 2/3 di tazza di zucchero
- 1 uovo grande, più 1 tuorlo d'uovo
- 1,5 cucchiaini estratto di vaniglia
- 2 tazze di farina
- 1 cucchiaio. farina di mandorle
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 cucchiaino macinato cannella
- Un pizzico di chiodi di garofano macinati
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: marmellata di ciliegie, limone, farina di prima qualità, farina di mandorle, uova, cannella, garofano, estratto di vaniglia
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare il ripieno: In una ciotola, mescolate accuratamente la marmellata di ciliegie e il succo di limone.
- Preparare la pasta frolla: Preriscaldare il forno a 200 °C. Imburrare una tortiera scanalata da 25 cm con fondo removibile. In una ciotola capiente, sbattere il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico a velocità media. Aggiungere l'uovo, poi la vaniglia e continuare a sbattere fino a ottenere un composto denso. Continuando a sbattere, aggiungere gradualmente tutte le farine, la scorza di limone, la cannella e i chiodi di garofano, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Ridurre la velocità e versare 1 cucchiaio di acqua. Mescolare bene.
- Dividete l'impasto per la torta in due parti: disponetene due terzi su pellicola trasparente, ripiegando i bordi per formare una palla, formate con il restante terzo una palla e avvolgetela nella pellicola, mettete entrambe le parti in un luogo freddo per 30 minuti per farle rassodare.
- Per preparare la torta di ciliegie: Adagiate la maggior parte dell'impasto tra due fogli di carta da forno e stendetelo fino a ottenere un cerchio di 30 cm di diametro. Distribuite la pasta frolla, senza la carta da forno, su tutto il fondo e i lati della tortiera preparata, eliminando l'eccesso. Quindi distribuite uniformemente il ripieno di ciliegie.
- Stendete la pasta rimanente e tagliatela a strisce larghe 1,5-2 cm. Disponete le strisce trasversalmente sulla torta e spennellate i bordi e la superficie con una miscela di tuorlo d'uovo e 1 cucchiaio d'acqua.
- Cuocete la torta di ciliegie in forno fino a quando non sarà dorata, per circa 30 minuti. Lasciatela raffreddare dopo la cottura.
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