Torta di cupcake alle fragole

Voti: 5

Foto del piatto: Kat Teutsch

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10

Torta di cupcake alle fragole - Una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Olio vegetale per la muffa
1 confezione (500 g) di preparato per torta alla vaniglia, più gli ingredienti necessari
3 tazze di fragole fresche, tagliate a quarti (circa 500 g)
1/4 di tazza di zucchero semolato
Un pizzico di sale
2 strati (diametro 30 cm) di pasta frolla fredda (Qui trovate la ricetta della pasta frolla.)
Farina di frumento, per spolverare
Zucchero grosso, per spolverare
Gelato alla vaniglia o panna montata, per servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: preparato per torta, fragola, pasta frolla, farina, gelato alla vaniglia

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Ungere una tortiera rotonda con olio vegetale. Versare l'impasto della torta nella tortiera preparata, riempiendola per tre quarti. Cuocere la torta fino a quando i bordi non saranno sodi ma il centro risulterà ancora tremolante, per 20-25 minuti.
Nel frattempo, preparate il ripieno di fragole: unite le fragole con lo zucchero semolato e il sale in una ciotola. Lasciate riposare per 20 minuti.

Adagiate un foglio di pasta frolla su un tagliere leggermente infarinato. Con un coltello, tagliate il foglio in strisce larghe 2-3 cm e trasferitele su un piatto da portata.
Adagiate la sfoglia rimanente sul tagliere. Ritagliate tre strisce larghe 2,5 cm dal centro del cerchio e unite le estremità per formare un'unica striscia lunga. (Questa servirà per formare il bordo della torta.)
Versate il succo di fragola sulla torta e disponete le fragole sopra, premendole leggermente sulla superficie. Aumentate la temperatura del forno a 230 °C.
Disponete metà delle strisce di pasta sulle fragole, lasciando una distanza di 2,5 cm l'una dall'altra, posizionando le strisce più corte sui bordi.
Piegate a metà le strisce di pasta sovrapposte. Posizionate una nuova striscia al centro della torta, perpendicolarmente alle altre. Aprite le strisce piegate, intrecciandole con la striscia perpendicolare. Ripetete l'operazione con le strisce di pasta rimanenti per creare un motivo a griglia sulla torta. Rifilate i bordi in eccesso.
Adagiate una lunga striscia di pasta intorno alla torta. Eliminate la pasta in eccesso e pizzicate le estremità. Usate le dita per premere la striscia nella teglia, quindi formate un bordo decorativo.
Cospargete la superficie con zucchero semolato e continuate a cuocere la torta fino a quando non sarà dorata, per altri 10-15 minuti. (Se l'impasto si brucia, coprite la superficie con un foglio di alluminio.) Servite la torta di cupcake con gelato alla vaniglia o panna montata.