Torta di fragole

Voti: 3

Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

La torta di fragole è un'elegante alternativa estiva alla classica torta di mele autunnale con la sua griglia di copertura. È incredibilmente facile da preparare, poiché il ripieno di fragole non necessita di precottura. Basta mescolare le fragole con zucchero e amido di mais e distribuire il composto sulla pasta frolla in una tortiera. Utilizzare una base per torta già pronta vi farà risparmiare tempo. Invece della tradizionale griglia di copertura, potete ricoprire il ripieno con dei cerchi di pasta. Il risultato sarà originale e insolito. Prima di infornare, cospargete le parti di pasta esposte con zucchero semolato per creare una crosta particolarmente croccante che contrasterà con la delicatezza del ripieno di fragole. Guarnite con panna montata e buon appetito!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Torta

2 strati arrotolati test di saldatura
2 cucchiai di burro fuso
Zucchero bianco decorativo, da spolverare
5 tazze di fragole, lavate, asciugate e private del picciolo
0,5 tazze di zucchero semolato
3 cucchiai di amido di mais
Un pizzico di sale

panna montata alla fragola

3/4 di tazza di panna da montare
0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
2 cucchiai di zucchero a velo
1/4 di tazza di marmellata di fragole

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pasta frolla, fragola, marmellata di fragole, crema, amido

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 200 °C.
Srotolate una sfoglia di pasta e adagiatela in una tortiera da 22 cm, pizzicando i bordi per creare un bel bordo. Srotolate l'altra sfoglia e tagliatela a strisce o cerchi di 1 cm di spessore con un coltello affilato o una rotella per pasta.

In una ciotola media, unire tutti gli ingredienti del ripieno e distribuirli sulla pasta nella teglia.
Disponete le strisce di pasta sulla torta a formare un reticolo, ripiegando i bordi verso l'interno, oppure disponete i cerchi di pasta sopra le fragole. Spennellate la superficie con burro fuso e cospargete di zucchero. Cuocete la torta per 25 minuti, poi abbassate la temperatura a 175 °C e continuate la cottura fino a quando la superficie non sarà dorata, per altri 30 minuti. Lasciate raffreddare e servite con panna montata alle fragole.

Nota

Per rendere la torta più invitante, ritagliate dei cerchi di pasta con un diametro di 2,5-4 cm e usateli per ricoprire il ripieno.
panna montata alla fragola:

In una ciotola media, montate la panna fresca fino a ottenere una consistenza soda. Aggiungete la vaniglia e lo zucchero a velo e continuate a montare fino a ottenere una consistenza spumosa. Aggiungete la marmellata un po' alla volta e continuate a montare fino a ottenere una consistenza soda.