Torta di fragole

Voti: 4

Questo dolce primaverile, con la sua crosta dorata, è preparato principalmente con fragole dolci. Per garantire una cottura ottimale del ripieno, è consigliabile far raffreddare completamente il crumble di fragole prima di servirlo.

Tempo: 3 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Torta fatta in casa con ripieno di gelatina di fragole e copertura di crumble.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Riempimento

900 g di fragole, tagliate in 4 pezzi
1/3 di tazza di marmellata di fragole
1/4 di tazza di amido di mais
1/4 di tazza di zucchero
1 cucchiaio di succo di limone

Streusel

1 tazza e 3/4 di farina
1/4 di tazza più 2 cucchiai di zucchero semolato
2 cucchiaini di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale fino
6 cucchiai di burro freddo a cubetti
3/4 di tazza più 2 cucchiai di panna fresca da montare
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Gelato alla vaniglia per servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: fragola, marmellata di fragole, farina, crema, estratto di vaniglia, succo di limone, gelato alla vaniglia, amido, streusel

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preparare il ripienoPosizionate una griglia al centro del forno e preriscaldatelo a 180°C. In una ciotola capiente, sbattete insieme la marmellata, l'amido di mais, lo zucchero, il succo di limone e 2 cucchiai di acqua fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete le fragole e mescolate delicatamente per ricoprirle uniformemente. Trasferite il composto in una pirofila da 2 litri, distribuendo con cura le fragole nella pirofila usando una spatola o un cucchiaio grande.
Preparare lo streuselIn un robot da cucina, unire la farina, 60 ml di zucchero, il lievito in polvere e il sale. Aggiungere il burro e frullare a intermittenza fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungere 180 ml di panna e la vaniglia e frullare a intermittenza fino a quando l'impasto non inizia a compattarsi. Non mescolare eccessivamente.

Distribuisci l'impasto uniformemente sulle fragole, irrora con i restanti 2 cucchiai di panna e cospargi con i restanti 2 cucchiai di zucchero.

Adagiate il cobbler su una teglia e cuocete in forno finché la superficie non sarà leggermente dorata e il ripieno non inizierà a sobbollire, circa 1 ora. Lasciate raffreddare completamente il cobbler prima di servirlo, per 2-3 ore. Servite con gelato alla vaniglia.

Ricetta torta di fragole, diviso in porzioni, con guarnizione di mandorle.