Crumble di mirtilli e pesche con lamponi
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 – 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 – 10
Torta fatta in casa sotto un coperchio di pasta, con un ripieno di frutti di bosco addensato con amido.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Cookie
- 6 cucchiai (90 g) di burro, tagliato a pezzetti, più altro per ungere
- 1,5 tazze di farina 00, più altra per stendere l'impasto
- 1/3 di tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino di noce moscata
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di panna fresca, più altra per ungere
- Zucchero grosso per guarnire
Riempimento
- 1,3 kg di pesche snocciolate e tagliate a fette sottili
- 2/3 di tazza di zucchero
- 1/4 di tazza di amido di mais
- Scorza grattugiata e succo di 1/2 arancia
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 200 g di lamponi
- 200 g di mirtilli
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pesche, mirtillo, lampone, noce moscata, scorza d'arancia, estratto di vaniglia, farina di prima qualità, pasta frolla, crema, amido
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Ungere una teglia da forno di 22 x 33 cm. Preparare l'impasto per i biscotti: in una ciotola media, unire la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, la noce moscata e il sale. Aggiungere il burro e mescolare con le dita fino a ottenere un composto sabbioso con granelli di piselli.
Aggiungete la panna da montare e mescolate fino a quando il composto non si addensa. Trasferite l'impasto su una superficie infarinata e stendetelo fino a uno spessore di 0,6 cm. Congelate per 10 minuti. - Preriscaldare il forno a 180 °C.
Preparazione del ripienoIn una ciotola, unire le pesche, lo zucchero, l'amido di mais, la scorza d'arancia, il succo e la vaniglia. Incorporare delicatamente i frutti di bosco. Trasferire il composto nella teglia preparata. - Ritagliate dei cerchi di pasta frolla fredda usando delle formine rotonde per biscotti. Disponete i cerchi sul ripieno; spennellate con panna fresca e cospargete con zucchero semolato. Cuocete in forno finché i biscotti non saranno dorati e il ripieno non inizierà a sobbollire, da 50 minuti a 1 ora. Lasciate raffreddare su una gratella.
Ricetta torta fatta in casa ripieno di mirtilli, lamponi e fragole sotto un coperchio di pasta.
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