Torta di pomodori

Voti: 1

Foto del piatto: Anna Williams

Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Torta di pomodori - ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Riempimento

3 grandi pomodoro, tagliato a pezzi
2 tazze di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
3 cucchiai (45 g) di burro
1 cipolla media, tagliata a dadini
2 spicchi d'aglio tritati
1 cucchiaino di timo tritato
1/8 di cucchiaino di pepe di Cayenna
1 cucchiaino di zucchero di canna
3 cucchiai di farina

Guarnizione

1,5 tazze di farina
1,5 cucchiaini di lievito in polvere
1 cucchiaino di zucchero
6 cucchiai di burro freddo, tritato
2/3 di tazza di latte
2 cucchiaini di senape integrale
1 cucchiaino di timo tritato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pomodori, pomodorini, mandorle, aglio, farina, latte, zucchero di canna, pepe di Cayenna macinato, senape integrale, timo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 180 °C.

Preparare il ripienoScaldate 2 cucchiai (30 grammi) di burro in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidisce e diventa leggermente dorata, per circa 5 minuti. Aggiungete l'aglio, il timo e il pepe di Cayenna e cuocete per un altro minuto. Aggiungete i pomodori a pezzi, lo zucchero di canna e 1 cucchiaino e 1/4 di sale.

Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento finché i pomodori non iniziano ad ammorbidirsi, per 4-5 minuti. Togliere dal fuoco, quindi mescolare delicatamente con i pomodorini e la farina. Trasferire in una pirofila da 2 litri o su una teglia e aggiungere il restante cucchiaio (15 g) di burro.
Preparare la guarnizioneIn una ciotola media, unire la farina, il lievito in polvere, lo zucchero semolato, 3/4 di cucchiaino di sale e pepe nero a piacere. Aggiungere il burro e, con le mani, incorporarlo alla farina fino a ottenere un composto sabbioso con pezzetti di burro grandi come piselli. Aggiungere il latte, la senape e il timo e mescolare delicatamente con una forchetta fino a formare un impasto appiccicoso.

Adagiate le palline di pasta sul ripieno di pomodoro e spennellate la pasta con il latte. Mettete il cobbler di pomodoro su una teglia e cuocete in forno fino a quando non sarà dorato e spumeggiante, per 50 minuti o 1 ora. Lasciate raffreddare per 15 minuti prima di servire.

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