Torta di mirtilli e nettarine

Voti: 13

Come preparare un crumble di mirtilli e nettarine

Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Questo dessert di Food Network Kitchens utilizza la tapioca per addensare il ripieno di frutti di bosco freschi e impedire che il prodotto da forno diventi molliccio.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Pasta frolla per il cobbler:

1,5 tazze di farina
1/3 di tazza di zucchero
2 cucchiaini e 1/4 di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale fino
6 cucchiai di burro freddo, tagliato a pezzetti
1 categoria uova CO
1/2 tazza di panna da montare
Suggerimenti per il servizio: con gelato alla vaniglia o panna montata.

Frutta:

6 nettarine mature (circa 450 g)
2 tazze di mirtilli freschi
1 tazza di zucchero
1 cucchiaio di tapioca istantanea
2 cucchiai di burro, tagliato a pezzetti, più un po' di più per la padella

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: nettarine, mirtillo, amido, uova, farina di prima qualità, crema, gelato alla vaniglia, tapioca

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preparare la frutta: Tagliate le nettarine a metà lungo il solco naturale, lasciando la buccia. Tagliate ogni metà in 3 spicchi. Unite le nettarine ai mirtilli, allo zucchero e alla tapioca e disponete il tutto in una pirofila rotonda da 23 cm di diametro, precedentemente imburrata. Distribuite dei fiocchetti di burro sopra la frutta.
Preparare l'impasto: In una ciotola media, unire la farina, lo zucchero, il lievito in polvere e il sale. Lavorare 2 cucchiai (30 g) di burro con le dita fino a eliminare tutti i grumi. Incorporare i restanti 4 cucchiai (60 g) di burro fino a ottenere un composto sabbioso con pezzetti di burro delle dimensioni di un pisello. Sbattere le uova con la panna e incorporarle delicatamente agli ingredienti secchi fino a formare un impasto morbido e spumoso.

Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldatelo a 190 °C (375 °F). Disponete grandi porzioni di impasto sopra la frutta, creando un effetto simile a un selciato. Cuocete fino a quando non sarà dorato e uno stuzzicadenti inserito al centro del dolce non uscirà pulito, per circa 1 ora. Lasciate raffreddare sulla griglia per circa 20 minuti.

Servire tiepido o a temperatura ambiente, accompagnato, a piacere, da gelato alla vaniglia o panna montata.

Categorie:

ricetta / Casseruole / Dessert / Torte dolci, crostate e sformati / / cucina americana

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