Croccante con mirtilli e nettarine

Voti: 1

Come preparare - Crumble di mirtilli e nettarine

Tempo: 1 ora e 40 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Valori nutrizionali per porzione:

Porzione: 1 di 22 porzioni
Calorie 326, grasso totale 20 G., grassi saturi 11 G., proteine 4 G., carboidrati 37 G., fibra 3 G., colesterolo 53 mg, sodio 87 mg, zucchero 23 G.

Questo dessert fruttato è un'esplosione di sapori estivi. Un mix di mirtilli succosi e nettarine profumate viene cotto al forno sotto una croccante copertura di fiocchi d'avena, noci pecan tritate e zucchero di canna. Per addensare la frutta e i suoi succhi, aggiungete un paio di cucchiai di amido di mais. La scorza d'arancia e il succo appena spremuto infondono alla dolcezza fruttata una rinfrescante nota agrumata. Servite caldo con una cucchiaiata di panna montata. Se lo desiderate, potete sostituire la panna montata con una pallina di gelato alla vaniglia.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Riempimento

1,8 kg di nettarine, tagliate a fettine sottili
1 litro di mirtilli
1 cucchiaio di burro ammorbidito per ungere la padella
0,5 tazze di zucchero semolato
2 cucchiai colmi di amido di mais
Un pizzico di sale grosso
Scorza e succo di 1 arancia (conservare la scorza per guarnire)

Guarnizione

1 tazza di farina di prima qualità
1 tazza di farina d'avena
0,5 tazze di zucchero semolato
0,5 tazza di zucchero di canna
Un pizzico di sale grosso
220 g di burro salato freddo
0,5 tazza di noci pecan tritate

Panna montata

2 tazze di panna da montare
1 cucchiaio di zucchero semolato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: nettarine, mirtillo, farina di prima qualità, fiocchi d'avena, zucchero di canna, Succo d'arancia, scorza d'arancia, noci pecan, crema

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldate il forno a 175 °C e imburrate una teglia da forno di 22x32 cm.
Riempimento:

In una ciotola capiente, unire le nettarine e i mirtilli. Aggiungere lo zucchero semolato, l'amido di mais, il sale e il succo d'arancia e mescolare delicatamente. Versare il composto di frutta nella teglia preparata.

Guarnizione:

In una ciotola capiente, unire la farina, i fiocchi d'avena, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna e il sale e mescolare bene.
Tagliate 165 g di burro a cubetti, quindi incorporate i cubetti di burro al composto di farina usando un tagliapasta o due coltelli da tavola. Aggiungete le noci pecan e la scorza d'arancia.
Distribuite il composto sulla frutta. Tagliate i restanti 55 g di burro a cubetti e disponeteli sopra il composto. Coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno per 30 minuti.
Togliete quindi la carta stagnola e continuate la cottura finché la superficie non sarà dorata e la frutta non inizierà a sobbollire, per 25-30 minuti. Lasciate raffreddare leggermente e servite.

Panna montata:

In una ciotola, unire la panna e lo zucchero e sbattere fino a ottenere la consistenza desiderata.
Disponete le cialde sui piatti e guarnite con panna montata.