Torta di prugne - una torta di pasta frolla con prugne
Voti: 6
Tempo: 1 ora e 5 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6-8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6-8
La crostata è una tipica torta francese aperta, fatta con pasta frolla. A seconda del ripieno, può essere un dessert o un piatto principale. Può essere cotta a strati, come una pizza, oppure in stampini appositi. Questa ricetta utilizza confettura di fichi per il ripieno, guarnita con prugne fresche. È un dessert molto semplice, delizioso e soffice, oltre che dall'aspetto invitante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 disco (200 g) di pasta frolla fredda per torta
- 1/4 di tazza marmellata di fichi
- 450 g di prugne, snocciolate e tagliate a fette di 0,6 cm.
- 1 uovo grande
- 1/4 di tazza di zucchero di canna grezzo
- Gelato, da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta frolla, marmellata di fichi, prugne, uova, zucchero di canna, gelato
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C. Lasciare ammorbidire l'impasto a temperatura ambiente per 10 minuti. Rivestire una teglia con carta da forno. Adagiare la crostata sulla carta da forno. Spalmare la confettura di fichi sulla crostata, lasciando un bordo di 5 cm. Disporre le prugne sopra la confettura. Ripiegare il bordo della crostata verso l'interno, creando delle pieghe se necessario; lasciare il centro aperto. Premere leggermente l'impasto per sigillarlo.
- In una piccola ciotola, sbattete l'uovo con 1 cucchiaio d'acqua; spennellate la pasta con il composto di uovo e cospargetela di zucchero. Cuocete in forno fino a quando la crosta non sarà cotta e dorata, per circa 35 minuti. Servite la crostata tiepida con gelato, se lo desiderate.
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