Rucola con prugne fritte

Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Una ricetta per prugne grigliate alla cannella, condite con rucola, erba cipollina, succo di limone e olio d'oliva.

Consigliamo

Ricetta:

Tagliate a metà e snocciolate 3 prugne grandi; conditele con mezzo cucchiaio di olio d'oliva e un pizzico di cannella, sale e pepe.

Grigliare a fuoco medio-alto, girando di tanto in tanto, finché non saranno teneri e leggermente bruciacchiati, per circa 5 minuti.

Affettate le prugne; conditele con 6 tazze di rucola novella, 1/4 di tazza di erba cipollina tritata, un pizzico di cannella, 1/2 cucchiaio di succo di limone e 2 cucchiai di olio d'oliva. Salate e pepate.